Sup sosis ini adalah hidangan panas hangat, yang secara tradisional disajikan di luasnya Jerman, karena Jerman terkenal dengan berbagai produk daging sosis dan tentu saja tahu seluk-beluk membuat hidangan harum berdasarkan mereka. Dalam artikel ini, kita akan mencari cara memasak sup sosis berdasarkan pilihan sosis yang berbeda sesuai dengan resep tradisional Jerman.
Sup sosis Jerman
Sup sosis Jerman klasik disiapkan dari beberapa jenis daging dan sosis, di samping sayuran, rempah-rempah dan kaldu yang kaya.
Bahan-bahan:
- iga babi - 1 kg;
- sosis merokok - 250 g;
- puting rebus - 200 g;
- bacon - 5 strip;
- sauerkraut - 4 item;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- adas hijau - 1 ikat;
- peterseli - 1 ikat;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Sebelum Anda memasak sup sosis, Anda perlu merebus kaldu. Untuk melakukan ini, iga babi benar-benar dicuci di bawah aliran air dingin dan taruh dalam panci dengan 3 liter air dengan api kecil. Waktu untuk memasak kaldu adalah sekitar 1,5-2 jam, atau sampai daging mulai tertinggal di belakang tulang. Saat memasak daging, jangan lupa untuk melepas dari permukaan air
Wortel, bawang dan kentang dipotong secara acak dan kami taruh dalam wajan. Rebus sayuran dengan beberapa sendok kayu dengan api kecil sampai lunak.
Sementara sayuran direbus - daging dipisahkan dari tulang dan kembali ke kaldu. Di sana kami juga mengirim sauerkraut, dan sayuran siap pakai. Yang terakhir adalah sosis dalam kaldu: mereka secara tradisional dipotong dalam jumlah besar dan setelah menempatkan mereka dalam kaldu panas, matikan api dan bersikeras sup selama 20-30 menit.
Sup sosis Jerman dapat disajikan ke meja dengan sepiring roti bakar panggang, ditaburi bumbu. Selamat makan!