Fillet ayam dalam saus krim adalah klasik klasik masakan Perancis. Quenching dalam susu atau krim membuat daging sangat empuk, dan catatan keju memberikan rasa gurih. Hidangan sederhana dalam eksekusi ini akan memberikan kecanggihan dan pesona khusus sebagai makan malam romantis, dan jamuan makan bersama teman-teman. Dan hiasan paling baik disajikan dengan nasi atau sayuran yang direbus.
Fillet ayam dengan jamur dalam saus susu
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- champignons - 300 g;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- susu - 1 butir;
- bawang - 2 buah;
- tepung terigu - 1,5 tbsp. sendok;
- kunyit - 0,5 sdt.
- lada harum (kacang polong) - 3 pcs.;
- dill (kering) - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Cincang halus bawang dan goreng dalam panci yang dipanaskan dengan minyak sayur sampai transparan. Dada ayam dicuci, rendam dan potong dadu kecil di seluruh serat. Kami mengirimkannya ke penggorengan ke haluan, garam, lada dan goreng sampai dagingnya putih. Taburi dengan taburan remah tipis dari jamur, aduk dan didihkan selama sekitar 5 menit. Setelah menaburi tepung, sedikit yang kita lewati dan tuang ke dalam susu. Tambahkan krim asam, kunyit dan kacang manis. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, sampai siap. Jangan lupa mengaduk dari waktu ke waktu agar saus tidak terbakar. Pada akhirnya, tambahkan dill.
Ayam yang luar biasa dengan jamur di bawah saus susu dapat disajikan dengan lauk apa pun. Kentang, nasi, pasta - semuanya akan sangat pas.
Fillet ayam dengan saus keju susu
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- susu - 1 l;
- peterseli - 1 ikat;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Fillet ayam dicuci bersih, digosok dengan garam dan merica dan disebarkan di atas panci. Goreng sampai cokelat keemasan di satu sisi, balikkan dan goreng selama beberapa menit lagi. Setelah menuangkan susu. Tutup dengan penutup dan biarkan ayam di atas api yang lambat selama 25 menit. Dan selama sekitar 5 menit sebelum memasak, taburi hidangan dengan parutan keju. Disajikan dengan ramuan cincang.
Fillet ayam dan brokoli dipanggang dengan saus krim
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- brokoli - 400 g;
- daun bawang - 1 buah;
- krim (kandungan lemak 10%) - 1 st.;
- keju keras - 100 g;
- mentega - 20 g;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Fillet ayam rebus sampai matang dalam air asin. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit. Brokoli juga dilemparkan ke dalam air asin mendidih, tetapi hanya 8 menit, setelah kubis kita membuangnya kembali ke dalam saringan dan biarkan mengering. Jika perlu, perbungaan dipotong menjadi bagian yang lebih kecil. Fillet yang didinginkan dipotong menjadi kubus, daun bawang - setengah cincin. Gosok keju di parutan tengah.
Dalam cetakan kue yang diolesi, kami menyebarkan ayam, brokoli, dan bawang. Isi dengan krim dan taburi keju parut. Kami mengirim cokelat ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Sudah setelah 20 menit fillet ayam dengan saus krim akan siap!
Fillet ayam dengan saus béchamel putih
Bahan-bahan:
- dada ayam - 350 g;
- anggur putih - 30 ml;
- tepung terigu - 30 g;
- minyak - 30 g;
- susu - setengah abad;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Daging dipotong kecil-kecil, garam, merica dan biarkan anggur sampai cairan menguap. Bilas mentega yang dilunakkan dengan tepung dan goreng dalam wajan terpisah di atas api kecil sampai keemasan. Kemudian, dengan tetesan tipis, tuangkan susu dan, aduk terus, masak saus sampai mengental sedikit.
Dada ayam dimasukkan dalam bentuk tahan panas, dituangkan dengan saus "beshamel" dan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 20 menit, sampai matang.