Penjepit adalah pancake yang diisi. Ini bisa bervariasi: dadih, dan buah, dan daging. Kami akan memikirkan versi terakhir dan memberi tahu Anda cara menyiapkan pancake yang diisi dengan daging.
Resep untuk piknik dengan daging
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 200 g;
- telur - 2 buah;
- susu - 450 g;
- gula - 20 g;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- garam - cubit.
Untuk mengisi:
- daging (babi + daging sapi) - 600 g;
- telur - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- kaldu daging;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Untuk persiapan pancake, aduk telur dengan gula, tambahkan garam, lalu tambahkan susu dan tepung, mentega dan aduk rata, kita juga bisa menghajar. Dalam penggorengan panas goreng pancake dari dua sisi. Sekarang kami sedang mempersiapkan pengisian: daging rebus sebelumnya dilewatkan melalui penggiling daging. Bawang goreng cincang halus di minyak bunga matahari sampai coklat keemasan. Kemudian kombinasikan daging dengan bawang, garam, merica, tambahkan telur mentah mentah 1 cincang dan sedikit kaldu. Yah kita campur. Sekarang, setiap pancake dilumasi di satu sisi dengan isian daging dan digulung dengan tabung. Setiap tabung kemudian dipotong setengah - dari satu pancake datang 2 pylnik.
Shamrock dengan daging dan jamur
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 300 ml;
- air - 200 ml;
- tepung - 1,5 gelas;
- mentega cair - 20 g;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 0,25 sdt.
Untuk mengisi:
- daging - 300 g;
- champignons - 300 g;
- bawang bombay (sedang) - 2 pcs.;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Untuk persiapan pancake, campur semua bahan dan aduk rata. Seharusnya tidak ada gumpalan dalam ujian. Goreng pancake di wajan panas. Jika mereka menempel dan dibuang dengan buruk, Anda bisa melumasi wajan dengan sepotong lemak, ditempelkan pada garpu. Kami menyiapkan isinya: kami merebus daging sampai siap, jamur dan bawang goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Kemudian kami memberikan daging dan jamur melalui penggiling daging, garam dan merica menambah rasa. Untuk setiap pancake, isilah, letakkan di seluruh permukaan dan gulung gulungan. Di ujung kuku, tepian adonan yang tidak rata diperoleh. Jika diinginkan, mereka dapat dipangkas, tetapi ini tidak diperlukan. Sebelum disajikan, Anda bisa menggoreng penggorengan dalam mentega hingga terbentuk kerak. Kami melayani meja dengan krim asam.