Di antara semua varietas daging merah, daging sapi dapat dengan aman disebut paling universal. Dalam kursus ada hampir semua bagian dari bangkai, yang masing-masing dapat digunakan dalam hidangan terpisah dan disiapkan berdasarkan teknologi yang berbeda. Mengambil kesempatan untuk memberi tahu Anda tentang semua keserbagunaan daging ini, kami segera berbagi cara menyiapkan hidangan dari daging sapi untuk yang kedua.
Resep daging sapi untuk yang kedua
Jika di tangan adalah daging sapi, maka dapat ditenggelamkan dalam saus krim dengan cara Daging Sapi Stroganoff. Dalam kerangka resep ini, perusahaan akan membuat jamur dengan potongan daging sapi. Anda dapat menyajikan daging sapi siap pakai dengan tambahan yang diinginkan, tetapi akan sangat menguntungkan jika dikombinasikan dengan pasta atau kentang.
Bahan-bahan:
- kaldu daging sapi - 115 ml;
- susu - 105 ml;
- anggur putih - 115 ml;
- Bawang dan peterseli kering - 1 sendok teh;
- seledri (biji), paprika - di? sendok-sendok;
- bawang - 145 g;
- bubur daging - 1,2 kg;
- krim asam - 265 g;
- tepung terigu - 35 g;
- champignons - 175 g.
Persiapan
Mulai dengan persiapan daging. Membagi daging sapi menjadi potongan-potongan kecil ukuran sedang, goreng masing-masing sampai lemak, dan kemudian bergeser ke piring terpisah. Alih-alih daging sapi, biarkan irisan bawang dengan jamur dalam wajan yang sama, dan kemudian tambahkan kepada mereka daging dengan rempah-rempah setelah kelebihan uap air dari jamur menguap. Taburi daging dan jamur dengan tepung, dan setelah mencampur, tuangkan campuran kaldu dan susu dengan anggur putih. Campurkan secara lembut cairan dengan krim asam dan biarkan dalam api kecil, tunggu penebalan saus dan kesiapan daging itu sendiri. Hidangan daging sapi kedua siap terburu-buru, Anda dapat segera menyajikannya.
Hidangan daging sapi kedua di oven
Jika Anda tidak tahu apa yang membuat daging sapi untuk yang kedua, maka resep ini harus berguna bahkan jika Anda berencana untuk menutup meja meriah. Gulungan sederhana ini dapat diisi dengan hampir semua hal, tetapi variasi kami mengandung kismis, kacang dan keju di dasarnya.
Bahan-bahan:
- segenggam kismis;
- anggur putih - 65 ml;
- segenggam peterseli hijau;
- parutan Parmesan - 65 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- roti breading - 45 g;
- kacang pinus - 70 g;
- bubur daging sapi - 780 g;
- bawang bombai - 35 g.
Persiapan
Sedikit simpan irisan bawang dan percikkan anggur. Ketika cairan menguap setengahnya, tambahkan kismis, peterseli, potongan bawang putih, dan kacang pinus cincang. Keluarkan isi dari panas, dinginkan dan tambahkan keju.
Iris bubur dan bumbui dengan murah hati. Bagikan mengisi lapisan daging dan gulung menjadi gulungan. Perbaiki setiap gulungan dengan tusuk sate dan coklat pada panas tinggi. Roasted rolls panggang dengan suhu 190 derajat 25 menit. Daging siap harus berbaring sekitar 10 menit sebelum mengiris.
Apa yang harus dimasak dari rusuk sapi ke yang kedua?
Jika Anda memutuskan untuk membuat sepiring daging sapi untuk yang kedua di dalam pot, maka gunakan daging termurah, misalnya iga sapi, yang, setelah lama menderita, mulai hancur di bawah garpu dan mengungkapkan rasa maksimalnya.
Bahan-bahan:
- bir - 870 ml;
- daging iga sapi - 1,8 kg;
- bacon - 115 g;
- wortel - 165 g;
- bawang - 185 g;
- seledri (batang) - 3 pcs.;
- pasta tomat - 85 g;
- kaldu daging sapi - 1,1 l;
- Saus Worcestershire - 25 ml;
- gula - 5 g.
Persiapan
Goreng irisan bacon sampai Anda menggemukkannya. Pada lemak hangat, simpan sayuran dan cokelat daging Anda. Distribusikan bahan-bahan yang disiapkan ke dalam pot, lalu siapkan campuran bir, kaldu, pasta tomat, wooster dan gula. Merata mendistribusikan campuran yang dihasilkan di semua pot dan menempatkan mereka di dipanaskan hingga 185 derajat oven selama satu setengah jam. Akibatnya, cairan harus berubah menjadi saus kental, dan daging melunak.