Brokoli adalah jenis kembang kol dan merupakan pemimpin dalam kandungan vitamin C. Penelitian telah membuktikan bahwa konsumsi harian produk ini dapat memperkaya tubuh kita dengan zat yang diperlukan untuk kesehatan Anda seperti kalium, kalsium, natrium, fosfor, zat besi, vitamin A, PP, U dan beta-karoten.
Brokoli telah menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena dalam 100 gram kubis ini hanya mengandung 30 kalori. Juga, ahli gizi menyarankan untuk menggunakannya untuk penyakit pada sistem jantung, dengan penyakit ulkus peptikum atau dengan sistem saraf yang lemah.
Ada banyak resep untuk memasak berbagai hidangan dari brokoli, tetapi yang paling populer adalah sup. Jadi, bagaimana memasak sup dengan brokoli kubis? Mari kita lihat beberapa jenis hidangan dan resep ini untuk persiapan mereka.
Resep sup brokoli
Resep paling sederhana untuk sup brokoli adalah sebagai berikut: bawang dipotong menjadi setengah lingkaran dan digoreng dengan sedikit mentega. Dalam kaldu mendidih (daging, ayam), brokoli, bawang panggang, kentang potong dadu dan wortel diletakkan (jika Anda mau, Anda bisa memarut wortel dan menggorengnya bersama dengan bawang - tetapi ini sudah amatir). 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan tomat yang sudah dikupas. Sajikan sup ini dengan hijau dan krim asam. Dan jika Anda menambahkan keju parut ke piring yang sudah disiapkan sebelum disajikan dan simpan di atas api selama beberapa menit, maka Anda akan mendapatkan sup brokoli dengan keju. Jadi, dengan sedikit mengubah resep hidangan, Anda dapat mencapai cita rasa yang lebih halus.
Sup brokoli dengan keju
Tetapi ada resep lain untuk sup brokoli dan keju. Ambil daun bawang, potong dan goreng dengan campuran minyak zaitun dan mentega. Kami tambahkan setengah dari kepala brokoli ke dalamnya, isi dengan kaldu panas agar sayuran sedikit tertutup dan masak selama sekitar 15 menit. Setelah itu, grind dalam blender dan tambahkan keju, aduk sampai
Sup brokoli dengan krim
Jika Anda suka sup susu, Anda bisa memasak sup brokoli dengan krim. Kami membongkar brokoli di perbungaan dan mengisinya dengan kaldu panas. Terbakar, didihkan dan masak selama 8 menit. Kami menanam pati dalam sedikit air bersama dengan rempah-rempah dan menambah kubis. Sebelum disajikan, masukkan kuning kocok dengan krim ke dalam sup.
Salah satu dari sup ini dapat diadaptasi untuk makanan bayi. Sup kubis brokoli untuk anak-anak akan berbeda dengan lebih sedikit bumbu yang ditambahkan pada mereka. Dan jika anak-anak Anda tidak suka sup, maka mereka dapat dihias dengan indah dan kemudian mereka akan memakannya dengan senang.