Shashlik dari sturgeon adalah hidangan yang lezat, orisinil dan indah yang dapat dengan mudah menghiasi meja apa pun! Ikan itu ternyata cukup berair, lembut dan hanya meleleh di mulut.
Resep shashlik dari sturgeon
Bahan-bahan:
- Sturgeon fillet - 0,5 pcs.;
- tomat - 3 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- minyak sayur - 50 ml;
- lemon - 1 buah;
- rempah-rempah - secukupnya;
- hijau.
Persiapan
Sturgeon dibersihkan dari kulit dan sisik. Untuk melakukan ini, kita mengisi ikan dengan air mendidih yang tajam, dengan hati-hati mengeluarkan ekor, kepala, sirip dan secara hati-hati membersihkan semua bagian dalam, memotong perut dengan hati-hati dari kepala hingga sirip dubur. Kemudian, bersihkan sturgeon secara menyeluruh di bawah aliran air mengalir dingin dan potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan besar.
Sekarang beritahu Anda bagaimana cara mengasapi sturgeon untuk shish kebab . Taburkan ikan dengan jus lemon dan, agar jus menyerap lebih baik, tambahkan sedikit minyak sayur. Semua fillet dibumbui dengan lada putih dan biarkan sturgeon diasinkan selama beberapa jam.
Kali ini kami menyiapkan sayuran: ambil lada Bulgaria, tomat, dan cuci dengan hati-hati. Lalu potong tomat menjadi bagian-bagian kecil yang sama, dan potongan cabe yang sudah dirajang. Setelah itu, kami menempatkan potongan ikan dan sayuran di tusuk sate, bergantian dengan satu sama lain. Selanjutnya sedikit podsalivayem shish kebab dan sedikit menggoreng minyak bunga matahari.
Segera setelah kerak kemerahan terbentuk pada ikan, pindahkan sturgeon ke loyang dan taruh dalam oven panas selama 20 menit. Secara berkala, kebab shish berubah dan ditaburi ringan dengan bumbu, di mana seluruh ikan direndam. Siapkan kebab shish dari sturgeon, dimasak dalam oven, disebarkan pada piring saji yang indah dan segera sajikan ikan di atas meja bersama dengan krim asam lemak dan peterseli cincang halus. Kami menghias kebab shish dengan sebuah keinginan dengan lemon, zaitun tanpa biji atau irisan sayuran segar.
Tusuk sturgeon
Bahan-bahan:
- bawang putih - 10 dentikel;
- tomat ceri - 10 pcs.;
- prune tanpa lubang - 30 pcs.;
- lemon - 4 buah;
- sturgeon - 1 kg;
- hijau dill;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Pertimbangkan cara lain bagaimana memasak shish kebab dari sturgeon. Siapkan marinade: campur jus lemon, garam, lada, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Kami memotong ikan menjadi kubus, menaruhnya dalam bumbu rendaman dan meninggalkannya di lemari es sepanjang malam. Kemudian, bergantian, tusukkan tusuk sate dengan bawang putih, tomat, ikan, dill, dan plum yang tidak diolah. Goreng kebab shish sampai matang di atas panggangan atau di oven di atas panggangan.