Selain kue Pavlova yang terkenal, tetapi berdasarkan meringue, Anda dapat menyiapkan sejumlah besar makanan lezat, kami akan berbagi beberapa resep dalam artikel ini.
Resep kue "Snickers" dengan meringue
Meringue kue lembut "Snickers", dimasak di rumah, ternyata sangat manis dan hangat, tetapi Anda harus bekerja keras untuk itu.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- telur - 10 buah;
- gula - 300 g;
- susu - 150 ml;
- minyak sayur - 150 ml;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh;
- baking powder untuk adonan - 15 g;
- mentega - 150 g;
- kakao - 3 sdm. sendok
- susu kental rebus - 1 kaleng;
- kacang goreng - 1 sdm.
Persiapan
Protein dari lima telur dicampur dengan gula dan kocok hingga puncak padat muncul di permukaan, sementara massa protein menjadi halus dan berkilau. Untuk busa yang lebih stabil ke protein, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon. Dasar untuk meringue diletakkan di atas loyang dan dipanggang pada suhu minimum 1,5 jam, setelah itu kita meninggalkan meringue menjadi dingin dan mengeras.
Kocok sisa telur yang memutih dengan ekstrak vanila dan, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan susu dan bubuk coklat ke telur. Dalam wadah terpisah, kami mencampur tepung yang diayak dengan baking powder dan mengisi sebagian campuran kering dengan telur. Sebarkan adonan di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang dengan 160 derajat 35-40 menit.
Sementara parsel biskuit dipanggang, susu kental harus dipukul dengan mixer dengan mentega lunak.
Biskuit siap benar-benar dingin, potong menjadi 3 bagian, masing-masing diolesi dengan krim kental. Di antara lapisan-lapisan kue itu ada potongan-potongan meringue. Sisanya dari krim didistribusikan di seluruh permukaan kue kami dengan lapisan meringue. Taburkan kelezatan yang sudah jadi dengan potongan kacang dan coklat cincang. Kue dari meringue dengan susu kental siap disajikan.
Kue coklat dengan meringue dan biskuit
Bahan-bahan:
Untuk brownies cokelat:
- dark chocolate - 200 g;
- mentega - 200 g;
- gula bubuk - 250 g;
- telur - 3 buah;
- terigu - 110 g.
Untuk meringue:
- telur - 4 buah;
- gula bubuk - 100 g;
- jus lemon - 1/2 sdt;
- kacang - 100 gram.
Untuk mengisi:
- krim untuk mencambuk - 300 ml;
- gula bubuk - 100 g;
- raspberry - 100 g.
Persiapan
Mari kita mulai memasak dengan kue sponge Brownie: 180 g cokelat dilelehkan dalam bak air, sisa-sisanya hancur dan disisihkan. Sementara cokelat dipanaskan, tuangkan mentega lembut dengan bubuk gula sampai seragam. Untuk campuran minyak kita tambahkan telur satu potong: setiap berikutnya, hanya setelah yang sebelumnya mengganggu. Untuk telur dalam campuran tuangkan tepung yang diayak, dan kemudian cokelat leleh, dengan lembut aduk semuanya, jangan lupa untuk mengisi cokelat yang hancur. Campuran untuk brownies dituangkan ke dalam bentuk 23 cm refraktori, diminyaki, dan kami mengirim kue selama 10 menit pada 170 derajat.
Sementara brownie dipanggang, kita akan mash: protein telur suhu kamar dicampur dengan bubuk gula dan jus lemon, kocok ke puncak keras, dan kemudian tambahkan kacang hancur untuk selera Anda ke meringue.
Letakkan meringue pada brownie yang sudah jadi dan kembalikan ke oven selama 30 menit, atau sampai meringue berubah menjadi emas.
Untuk mengisi campuran gula dan krim ke puncak keras dan tambahkan buah berry rasberi.
Brownie dibagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing juga diolesi dengan krim raspberry. Kue biskuit dengan meringue dan kacang sudah siap, sebagai hiasan itu bisa ditaburi dengan parutan cokelat, atau sisa-sisa kacang hancur. Anda dapat menyajikan kue cokelat ke meja segera, karena spons Brownie cukup berair dan tidak memerlukan impregnasi.