Persiapan puff pastry dibaca oleh salah satu proses yang paling rumit dan panjang, tetapi produsen modern sering memudahkan pelanggan untuk melakukan tugas, ini juga terjadi dengan uji berlapis yang sekarang dapat ditemukan di rak-rak sebagian besar poin makanan, dikemas dengan rapi dalam pembungkus cerah. Tugas Anda hanya untuk mencairkan piring adonan, membuat pai isi dan bentuk.
Puff pastry dengan apel
Bahan-bahan:
- mengepak puff pastry;
- mentega - 15 g;
- apel - 480 g;
- pati - 5 g;
- air es - 45 ml;
- gula pasir - 35 g;
- tanah cinnamon - pinch;
- telur - 1 pc.
Persiapan
Memanaskan lebih dulu oven hingga 185 derajat, dan mencairkan puff pastry yang sudah jadi, minum apel yang sederhana namun harum. Untuk menyiapkan isi, kupas dan kupas buah-buahan dipotong menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam panci. Setelah 5-6 menit, diikuti dengan irisan apel mengirim gula, sepotong mentega dan kayu manis, dan beberapa menit kemudian - dilarutkan dalam tepung air es. Saat isian mengental, dinginkan dan taruh setengah kuadrat puff pastry. Tutup isi dengan paruh kedua adonan, perbaiki tepinya dan buat beberapa lubang dari atas. Lumasi patties dengan telur dan panggang selama 17-20 menit.
Pai dengan daging ragi puff
Bahan-bahan:
- pengepakan puff adonan ragi;
- daging cincang - 175 g;
- wortel - 45 g;
- segenggam peterseli hijau;
- bawang - 60 g;
- kentang umbi;
- telur - 1 pc.
Persiapan
Siapkan panggang sayuran dari irisan wortel, bawang dan kubus kecil kentang. Untuk menggoreng sayuran, masukkan daging cincang, biarkan ia menggenggam, bumbui dan tambahkan semuanya dengan peterseli. Sebarkan isian di atas potongan adonan yang digulung, perbaiki tepinya, dan tutup permukaan dengan telur. Panggang pada 20 derajat - 18-20 menit.
Puff pastry dengan ceri
Bahan-bahan:
- ceri - 95 g;
- mentega - 15 g;
- pir - 120 g;
- segenggam kacang almond yang dikupas;
- pati - 4 sdt.
- gula pasir - 75 g;
- jus lemon - 15 ml;
- telur - 1 buah;
- mengepak puff pastry.
Persiapan
Atur potongan buah pir dalam mentega selama 6-8 menit. Ke pohon pir, taruh ceri dan kacang almond yang dikupas dan diiris. Tuang gula ke dalam isian, tuangkan jus lemon dan biarkan kristal larut sepenuhnya. Dinginkan isi ceri dan taruh di adonan potong dadu. Lipat adonan menjadi dua bagian, olesi telur yang sudah dikocok dan tinggalkan puff pastry selama 20-25 menit pada 185 derajat.