Draniks pada mulanya merupakan hidangan Belarusia, juga populer di negara-negara Slavia dan Eropa Timur lainnya. Biasanya massa awal untuk draniki disiapkan dari kentang parut, kadang-kadang ditambahkan tepung terigu, bawang cincang, wortel, susu atau kefir, keju cottage, keju, rempah-rempah, sayuran. Draniki goreng (atau panggang dalam wajan) menggunakan daging babi atau lemak ayam, mentega cair, atau minyak sayur.
Ada varian yang lebih kompleks dan menarik dari hidangan ini - panekuk kentang dengan daging cincang, mereka lebih bergizi. Ada dua variasi utama resep.
Pancake kentang diisi dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- kentang - 400 g;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- daging babi cincang - 300 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah tanah;
- sepotong lemak babi;
- krim asam untuk pengarsipan.
Persiapan
Dalam mangkuk terpisah, daging cincang dicampur dengan bawang dan bawang putih cincang halus. Bumbui dengan bumbu, sedikit asin.
Kami membersihkan kentang. Setengah umbi digosok di parutan tengah, sisanya - pada yang besar. Kami menambahkan telur dan tepung, campur dengan garpu.
Panaskan wajan dan lumuri dengan sepotong lemak, ditempelkan pada garpu.
Sendokkan sedikit pasta kentang dan peras. Sendok yang lebih kecil diletakkan di atas substrat kentang sebagian kecil daging cincang, kita ambil, dan di atasnya - lagi sebagian dari massa kentang. Kami memperbaiki tulang belikat sehingga ujung-ujung lapisan bawah dan atas bergabung. Di sini, kami mendapatkan pancake dengan isian; goreng produk dengan flip dan sedikit timah di bawah tutupnya dengan api kecil. Pancake siap pakai disajikan dengan krim asam.
Pancake kentang "malas" dengan daging ayam - resep
Bahan-bahan:
- kentang - 300 g;
- daging cincang berkualitas ayam - 300 g;
- telur ayam - 2 pcs.;
- campuran tepung terigu dengan pati - 2-4 st. sendok;
- hijau (dill, peterseli, bawang);
- tanah lada hitam, dll.;
- ayam gendut.
Persiapan
Kupas kentang digosokkan pada parutan (setengah - besar, sisanya - rata-rata). Tambahkan daging cincang ayam, telur, tepung, lada, dan sayuran hijau. Agak berminyak. Aduk dan aduk sedikit (Anda dapat mencampur, maka produk akan menjadi sangat subur).
Goreng pancake "malas" di penggorengan pada lemak ayam terbalik dengan sandal, ringan dengan api kecil di bawah tutupnya. Anda dapat disajikan dengan krim asam atau dengan mache, menggigit, daging dingin.