Sirup karamel sering digunakan untuk impregnasi kue atau untuk menambahkan koktail, minuman keras dan minuman beralkohol dan non-alkohol lainnya. Persiapannya tidak butuh banyak waktu. Hal utama untuk menjaga proporsi gula dan cairan yang tepat.
Rasa manis sirup karamel dapat dibuat lebih seimbang dengan menambahkan jus lemon sambil menyiapkannya , atau membumbui produk dengan penambahan gula vanila atau hanya vanillin.
Selanjutnya, kami akan menawarkan dua pilihan untuk menyiapkan sirup karamel di rumah. Mengikuti rekomendasi sederhana Anda pasti akan mendapatkan rasa, aroma, dan tekstur yang diperlukan dari produk.
Cara membuat sirup karamel di rumah - resep
Bahan-bahan:
- gula pasir - 150 g;
- air disaring - 150 ml;
- jus lemon - 15-20 ml.
Persiapan
- Untuk membuat sirup karamel, tuangkan gula ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan jus lemon.
- Panaskan massa sampai kristal gula benar-benar meleleh dan masak karamel yang dihasilkan selama tidak lebih dari satu menit.
- Hapus wadah dari api dan tuangkan air matang, aduk massa secara intensif saat melakukan ini.
- Kembalikan wadah ke piring kompor, setel ke api sedang, dan masak isinya dengan pengadukan kontinyu sampai tekstur yang homogen dari sirup karamel diperoleh.
Cara memasak sirup karamel - resep dengan vanili
Bahan-bahan:
- gula pasir - 150 g;
- air disaring - 150 dan 25 ml;
- gula vanili - 10 g.
Persiapan
- Dalam hal ini, tahap awal dari persiapan sirup karamel berbeda dari resep sebelumnya yaitu bukannya jus lemon kita akan menambahkan 25 ml air ke gula. Selanjutnya, kami juga memanaskan massa gula, dicampur dengan air, dalam panci beralas tebal atau panci sampai semua kristal manis dilarutkan dan campuran warna karamel diperoleh.
- Sekarang kita tuangkan sedikit sisa air yang dipanaskan yang disaring dan tuangkan gula vanili. Yang terakhir dapat diganti, jika perlu, dengan sedikit vanillin. Jangan lupa mengaduk-aduk bahan setiap saat saat memasak.
- Kami menjaga substansi api sampai memperoleh tekstur homogen dan saturasi warna karamel yang diinginkan.
- Untuk menghamili sirup karamel dapat dibuat lebih cair dengan menambahkan sedikit air mendidih atau jus buah dan merebusnya sampai konsistensi yang homogen dari cairan karamel diperoleh.