Kami menawarkan Anda resep sederhana untuk menyiapkan kue-kue custard dengan krim. Mereka tidak terlalu manis, sangat lembut dan lezat. Dan menambahkan sedikit rum gelap atau minuman keras kental ke dalam adonan yang sudah jadi, Anda akan mendapatkan rasa baru yang lebih halus dan mulia.
Kue dengan puding
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 150 g;
- air 125 ml;
- susu - 125 ml;
- mentega - 100 g;
- telur - 3 buah;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - cubit.
Untuk dekorasi:
- coklat putih - 50 g;
- coklat susu - 150 g.
Persiapan
Dari bahan-bahan ini, kita meremas adonan yang dibuat homogen, memasukkannya ke dalam kantong manisan dan meremas-remas tongkat kecil ke atas loyang kue yang dilumuri dengan minyak. Bake eclair selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan sebelumnya, tanpa membukanya, sehingga adonan tidak opal. Lalu kita mendinginkan kue, membuat potongan di sisi dan isi dengan krim apa pun. Tutup dengan cokelat leleh cair dan panggil semua orang untuk minum teh.
Kentang custard dengan puding
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- telur - 1 buah;
- gula - 170 g;
- krim asam - 200 ml;
- terigu - 130 g;
- baking powder - 7 g;
- vanillin;
- kakao - 3 sdm. sendok.
Untuk krim:
- telur - 1 buah;
- kakao - 2 sdm. sendok;
- gula - 30 g;
- Vanillin - secukupnya;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- susu - 200 ml;
- mentega - 100 g;
- kacang - 60 g.
Persiapan
Jadi, pertama, ayo siapkan biskuit dengan Anda. Untuk melakukan ini, kocok mixer dengan telur dan gula, tambahkan krim asam, aduk dan secara bertahap tuangkan semua bahan kering: tepung terayak, coklat dan bubuk kue. Kami mencampur massa dengan spatula sampai seragam. Sekarang ambil formulir untuk memanggang, olesi mentega, distribusikan adonan dan panggang dalam oven panas 180 derajat selama 30 menit.
Biskuit siap benar-benar dingin, pecahkan menjadi potongan acak dan taruh ke dalam mangkuk blender. Kami menghancurkan semuanya menjadi bagian-bagian kecil. Dalam kacang goreng goreng kering, setelah itu mereka juga menggiling dalam blender dan bergabung dengan massa biskuit dan coklat.
Sekarang pergi ke persiapan puding . Untuk melakukan ini, kocok telur kocok dengan gula dan vanillin, tuangkan tepung dan sekali lagi aduk rata. Kemudian tuangkan sedikit susu, kocok sampai benjolan menghilang, dan semua susu yang tersisa direbus dan dituangkan dalam campuran telur dan susu menetes tipis, terus diaduk dengan spatula. Rebus campuran sampai menebal ringan di atas api kecil, taruh minyak krim yang lembut dan bawa ke homogenitas.
Hapus krim yang sudah jadi dari api, tambahkan remah biskuit-kacang dan dengan hati-hati campur spatula. Tuangkan sisa remah ke dalam piring, gulung bola kecil dari adonan dan gulung dari semua sisi. Kami memasukkan kue yang sudah jadi ke dalam wadah dan mengirimkannya ke kulkas.
Kue Portugis dengan puding
Bahan-bahan:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 500 g.
Untuk krim:
- susu - 500 ml;
- tepung terigu - 60 g;
- gula - 500 g
- air - 1 item;
- kuning - 6 buah;
- kulit lemon - secukupnya;
- kayu manis bubuk - cubit.
Persiapan
Dalam panci, seduh tepung dengan sedikit susu dan aduk agar tidak ada benjolan. Sisa susu direbus dengan kulit lemon, kayu manis dan tuangkan sedikit ke dalam tepung, tanpa berhenti untuk mengganggu. Masak krim sampai mendidih dengan api kecil dan angkat dari api. Gula dicampur dengan air, didihkan selama 3 menit, tuangkan ke dalam susu dan campuran tepung dan aduk rata.
Sementara massa akan menjadi dingin, gulung adonan tipis dan potong lingkaran. Kami menaruhnya di cetakan, membentuk sisi-sisinya. Ketika krim telah mendingin, campurkan kuning telur ke dalamnya dan isi kekosongan kita, sedikit memutar pinggiran adonan. Kami memanggang kue puff dengan puding sampai siap dan menyajikannya ke meja.