Apakah Anda mencari makanan penutup buatan sendiri yang sederhana dan lezat? Kemudian gunakan resep yang ditawarkan di bawah ini dan siapkan kue asli dan tidak biasa "Pancho", yang tanpa ragu akan memukau Anda dengan kombinasi produk yang harmonis dan komposisi rasa yang luar biasa.
Kue "Pancho" dengan nanas - resep klasik
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 245 g;
- krim asam - 245 g;
- gula pasir - 195 g;
- susu kental - 195 g;
- baking powder - 10 g;
- bubuk kakao - 65 g;
- telur ayam besar - 2 pcs.;
Untuk krim:
- krim asam dengan kandungan lemak tidak kurang dari 25% - 850 g;
- gula pasir - 220 g;
- kenari hancur - 0,5 gelas;
- nanas kalengan - 250-350 g;
Untuk glasir:
- dark chocolate - 75 g;
- mentega - 30 g;
- Susu kental dengan coklat untuk dekorasi.
Persiapan
Persiapan adonan untuk kue Pancho dimulai dengan pengolahan telur. Untuk melakukan ini, kami menghubungkan mereka dengan gula pasir dan memukul sampai keringanan, buih dan kemegahan. Sekarang kami memperkenalkan ke dalam bubuk kakao massal telur, susu kental dan krim asam dan sekali lagi gulir dengan mixer atau pengocok. Selanjutnya, saring sejumlah kecil tepung dan baking powder ke dalam adonan dan dengan lembut masukkan spatula sampai semua benjolan larut.
Kami menyebarkan massa yang diterima dalam bentuk diminyaki untuk batch, awal setelah berjajar bagian bawah perkamen yang dipotong pada formulir. Langkah selanjutnya adalah menempatkan cetakan dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat dan tahan selama setengah jam. Setelah pendinginan, keluarkan kue biskuit yang dihasilkan dari cetakan dan potong menjadi dua bagian. Salah satunya dipotong menjadi persegi panjang atau kubus dengan dimensi sisi sekitar 2-2,5 sentimeter dan ditempatkan dalam mangkuk. Kami juga meletakkan potongan-potongan nanas kaleng, kenari cincang, taburi semuanya dengan sedikit sirup nanas dan aduk.
Krim asam untuk krim dikombinasikan dengan gula pasir dan dikocok dengan baik dengan mixer sampai semua kristal gula yang indah dan terlarut. Sedikit lebih dari separuh krim yang diperoleh ditambahkan ke campuran nanas dan irisan biskuit dan dicampur sampai merata. Bagian bawah mangkuk atau bentuk dilapisi dengan film makanan dan kami menyebarkan campuran yang disiapkan. Dari atas tempat kue biskuit yang tersisa dan tutup dengan krim asam. Setelah delapan jam merendam kue di lemari es, balikkan ke piring, angkat film, tutup permukaan dengan krim yang tersisa dan hias susu kental dengan coklat dan tuangkan cokelat leleh, dicampur dengan mentega.
Kue "Pancho" dengan ceri di rumah - resep sederhana dalam multivariat
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 320 g;
- gula pasir - 360 g;
- soda makanan - 5 g;
- jus lemon - 5 ml;
- bubuk kakao - 60 g;
- telur ayam besar - 6 pcs.;
Untuk krim:
- krim asam dengan kandungan lemak minimal 25% - 650 g;
- gula bubuk - 220 g;
- ceri tanpa lubang - 150-200 g;
- glasir cokelat untuk dekorasi.
Persiapan
Dalam hal ini, untuk menyiapkan adonan, kita perlu memisahkan protein dari kuning telur dan mencambuknya ke busa tebal, secara bertahap dalam porsi kecil, menuangkan butiran gula dalam proses. Setelah semua kristal larut, tanpa menghentikan prosedur pencambukan, kami menambahkan kuning telur secara bergantian, dan kemudian kami menyuntikkan bubuk kakao dan tepung diayak. Di akhir batch, kami masukkan ke dalam adonan soda yang telah dipadamkan dengan jus lemon.
Kami mentransfer massa yang diterima ke mangkuk yang diminyaki dari multi-perangkat dan mengaturnya ke mode "Panggang". Setelah enam puluh lima menit, kue biskuit kue
Biskuit yang sudah dingin itu dipotong setengah dan direndam salah satu kue dengan sedikit krim asam, dituangkan dalam bentuk terpisah. Korteks kedua dipotong menjadi persegi panjang kecil, kami mencampurnya dengan krim dan ceri yang tersisa dan meletakkannya di atas kue pertama. Kami memiliki kue di kulkas untuk pembuahan selama delapan jam. Setelah itu, kami mengeluarkan produk dari cetakan dengan melepas cincin, tutup dengan krim yang tersisa dan hiasi dengan glasir cokelat.