Piring seperti panekuk dan penggorengan telah dikenal sejak zaman kuno untuk banyak orang di berbagai negara di Dunia, negara-negara Amerika Utara tidak terkecuali. Di AS dan Kanada, pancake sangat populer - roti, yang prakteknya dikembangkan berkat emigran dari Skotlandia. Menurut komposisi tes, ukuran dan kemegahan ini punkeys Amerika masih lebih dekat ke kue daripada ke pancake. Pancake adalah salah satu sarapan paling umum di Amerika Utara, biasanya disajikan dengan sirup maple.
Memberitahu Anda cara memasak pancake Amerika yang lezat - punkcakes.
Pancake adonan
Biasanya adonan untuk pancake dibuat dari susu, krim atau produk susu fermentasi cair. Komposisi tes tentu termasuk beberapa minyak, karena mereka biasanya dipanggang dalam penggorengan kering. Juga dalam pengujian harus ada telur, mereka dicambuk (atau dicambuk sendiri), sehingga pancake menjadi luar biasa. Ragi tidak digunakan, diganti dengan baking powder. Dimungkinkan untuk menambahkan berbagai aditif penyedap pada adonan (coklat, buah, dll.).
Kue punk Amerika - resep
Bahan-bahan:
- tepung gandum utuh - 1 gelas;
- susu dengan kandungan lemak sedang - 1 gelas;
- telur ayam - 3 buah;
- gula - 1 sendok teh;
- baking powder (soda makanan, dipadamkan dengan jus lemon) - 2 cubit;
- garam - 1 sejumput;
- mentega alami atau minyak sayur - 25 g (atau 2 sendok makan).
Persiapan
Kuning telur terpisah dari protein. Campur semangkuk tepung, susu, gula, kuning telur dan mentega yang dilunakkan. Aduk rata. Protein dengan tambahan sedikit garam diambil oleh mixer ke keadaan busa tinggi yang stabil.
Dengan lembut masukkan tupai ke dalam adonan. Anda bisa mencampur adonan sedikit dengan mixer.
Kami menghangatkan wajan dengan baik dan memanggang pancake dengan twist sampai penampilan di kedua sisi warna emas-coklat yang khas.
Anda dapat memberikan pancake tidak hanya dengan maple, tetapi juga dengan berbagai sirup buah, selai, selai, krim asam, yogurt, krim cokelat .
Mengikuti kira-kira resep yang sama (lihat di atas), Anda dapat menyiapkan pancake Amerika di kefir - cukup ganti susu dengan kefir, dalam versi ini, soda tidak bisa dipadamkan.
Jika saus tersebut direncanakan tanpa pemanis, Anda dapat menggunakan tepung terigu setengah dengan rye untuk menyiapkan punkry. Untuk memikirkan kembali gagasan umum pembuatan panekuk, Anda bahkan dapat menggunakan tepung gandum atau gandum, Anda akan mendapatkan hidangan Amerika, sehingga untuk berbicara, dalam bentuk yang akrab. Untuk kemudahan dan kemegahan yang lebih baik, Anda dapat menambahkan tepung ke tepung.
Chocolate American punkcakes - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 2/3 cangkir;
- pati jagung - 1/3 gelas;
- krim lemak - 30 ml (atau selembar 25 g);
- susu - 1/2 cangkir;
- telur ayam - 3 buah;
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- vanilla atau kayu manis - 2 sejumput;
- cabai merah - 1 sejumput;
- rum, tequila atau cachasha - 2 sdt.
- Makanan soda direndam dengan jus lemon - 2 cubitan.
Persiapan
Kuning telur terpisah dari protein. Campur gula dengan bubuk coklat, tambahkan kuning telur dan gosok dengan hati-hati. Tuangkan susu, tambahkan krim atau mentega lunak, lalu kanji, tepung, soda, cabe, vanili, rum. Semua dicampur dengan hati-hati. Protein secara terpisah memukul mixer ke busa tinggi yang stabil dan dengan hati-hati dimasukkan ke dalam adonan. Anda masih bisa mengalahkannya dengan mixer. Panggang pancake di dalam wajan kering atau gunakan mentega cair (atau berikan minyak wajan panas dengan sepotong lemak babi sebelum setiap pengiriman pancake).
Kue cokelat disajikan dengan krim yogurt tanpa pemanis dengan tambahan beberapa sirup buah.