Fatush

Fatush, al-Fatush, atau Fetush, adalah salad dari Timur Tengah. Berkat ketersediaan komponen yang berguna, baru-baru ini hidangan menjadi lebih populer di Eropa dan Amerika. Berbagai variasi salad fetush di masakan Timur Tengah biasanya disajikan dengan domba goreng, tetapi hidangan ini sangat cocok dikombinasikan dengan jenis daging dan ikan laut lainnya.

Kami menawarkan resep tradisional untuk selada.

Bahan-bahan:

• jus lemon - 100 ml;
• minyak zaitun - 100 ml;
• brynza - 250 g;
• bawang putih - 3 hingga 4 siung;
• mentimun - 2 buah;
• tomat - 5 pcs.;
• paprika manis - 1 potong;
• daun bawang hijau - sekitar 10 bulu;
• selada - 2 kepala;
• peterseli - 50 g;
• mint segar - 2 cabang;
• sumac - 1 sendok teh;
• caper - 2 sdm. sendok;
• zaitun hitam (hitam diadu) - 12 pcs.;
• lada dan garam;
• lavash atau pita - 1 pc.

Persiapan

Kami mulai dengan persiapan pengisian bahan bakar. Grind bawang putih, campur minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang, garam dan merica, aduk campuran secara menyeluruh dengan blender atau pengocok.

Goreng potongan kecil lavash yang diiris ke dalam minyak sayur untuk membuatnya menjadi kemerahan dan renyah. Pastikan untuk membiarkan lavash dingin.

Kami memotong kubus kecil dari tomat, mentimun dan keju (namun, Anda dapat menghancurkan brinza). Kami memotong lada, peterseli, bawang, mint, caper dan zaitun. Selada air mata cukup halus. Aduk semua sayuran dan bumbu, tambahkan saus dan potongan roti pita dalam salad. Salad nikmat yang lezat sudah siap!

Salad Fatush dengan tuna

Salad selada akan sangat lezat dengan tuna. Kami mengambil 4 buah ikan segar (berat masing-masing irisan 125 - 150 g), menyebar di atas parutan panggangan, taburi dengan lada yang baru digiling. Tuna digoreng di atas panggangan selama 3 menit di satu sisi, lalu balik dan masak selama 3 menit lagi. Kami melayani fasad dengan ikan bangsawan dingin, yang, dengan teksturnya, menyerupai berkualitas tinggi daging.

Jika Anda tidak memiliki pita, atau pita, Anda dapat menggunakan roti putih, roti baguette atau tanpa pemanis. Jika dia agak basi - bahkan lebih baik! Goreng roti yang sudah dipotong dadu dalam minyak sayur hingga berwarna keemasan. Brynza adalah pengganti sempurna untuk keju brine (misalnya, feta). Dalam beberapa variasi resep salad, lemak brynza atau keju tidak dimasukkan sama sekali. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lobak ke kumpulan sayuran yang membentuk salad.

Kami berharap bahwa Anda akan menyukai salad selada yang menyegarkan, cocok dengan rak domba dan ragout domba .