Marshmallow marshmallow Amerika, resep yang akan disajikan di bawah ini, adalah salah satu bahan dekoratif paling umum dari manisan. Dari situlah dibuat damar wangi , yang kemudian ditutupi dengan kue atau kue kering. Resep kami akan membantu Anda mempelajari cara membuat marshmallow di rumah dan membiarkan Anda mencoba memanggang kue.
Mengunyah marshmallow marshmallow
Bahan-bahan:
- air 350 ml;
- gula - 450 g;
- gelatin - 53 g;
- sirup jagung - 15 ml;
- tepung maizena - 1 sendok teh;
- putih telur - 2 pcs.
Bahan-bahannya
Untuk persiapan marshmallow marshmallow, pertama-tama perlu mencampur sirup dengan air dan gula dalam wadah yang dalam, setelah itu tempatkan wadah di atas api dan panaskan hingga 125 derajat.
Sementara air gula dipanaskan, Anda bisa melakukan gelatin, yaitu - encerkan dalam air dingin. Setelah agar-agar diperlukan untuk memukul putih dengan mendapatkan busa tebal, tambahkan ke mereka 25 g gula dan terus memukul sampai meringue ternyata.
Sirup panas harus dikeluarkan dari api dan dengan hati-hati dituangkan ke dalamnya agar-agar, terus aduk bahan dengan pengocok. Setelah agar-agar dilarutkan dalam sirup panas, Anda dapat secara bertahap menuangkan massa protein, sambil mencambuk bahan dengan mixer pertama di rendah dan kemudian dengan kecepatan tinggi.
Marshmallow siap harus menyerupai busa tebal, dan sebelum disajikan perlu menunggu hingga dingin.
Zephyr marshmallow - resep dengan sirup invert
Temukan sirup jagung, terutama jika Anda tinggal di kota kecil, bisa sangat sulit. Dalam resep ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat marshmallow tanpa partisipasinya.
Bahan-bahan:
Untuk sirup invert:
- gula - 350 g;
- air - 150 ml;
- asam sitrat - 2 g;
- soda makanan - 1,5 g.
Untuk marshmallow:
- air dingin - 1 item;
- gula - 2 item;
- sirup - 160 g;
- gelatin - 25 g;
- garam - ¼ sdt.
Persiapan
Langkah pertama adalah menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, Anda perlu melarutkan gula dalam air, meletakkan piring di atas api dan membawa campuran tersebut sampai mendidih, segera setelah itu terjadi, tambahkan asam sitrat ke dalamnya, campurkan, tutup panci dengan kencang dan masak dengan api kecil selama 45 menit. Penting untuk tidak lupa membuat api kecil, dan bahkan kurang waktu untuk mematikannya. Campuran harus berwarna keemasan.
Ketika sirup siap, Anda harus membiarkannya dingin. Dalam mangkuk terpisah, encerkan soda dengan sedikit air dingin dan tambahkan ke dalam sirup yang perlu Anda aduk sesekali. Sirup terbalik ternyata tebal dan padat, tetapi ini adalah kekhasannya.
Kemudian Anda bisa mulai memasak hidangan utama. Marshmallow marshmallow dalam resep ini berubah menjadi seperti toko, dan jika Anda menambahkan pewarna selama persiapan, maka mereka tidak berbeda dari yang dibeli dalam proses membuat semua tamu menipu.
Pertama Anda perlu mencairkan gelatin dalam ½ cangkir air dan biarkan selama 30 menit. Air yang tersisa harus dituangkan ke dalam panci, tambahkan gula, sirup dan garam ke dalamnya dan aduk rata. Campuran yang dihasilkan harus dikirim ke kompor, dan dibawa ke
Gelatin harus dipanaskan dalam air mandi, atau dipanaskan dalam oven microwave (sekitar 40 detik), lalu tuangkan ke dalam panci yang dilepas dari piring dengan sirup dan aduk bahan dalam mixer mixer lambat.
Setelah beberapa menit, perlu untuk meningkatkan kecepatan mixer dan mencambuk massa selama 15 menit, karena hasilnya akan menjadi putih, dan dalam konsistensi akan menyerupai putih kocok. Marshmallow siap harus ditempatkan dalam mangkuk, di mana ia akan membeku, dan meletakkannya di dalam kulkas selama beberapa jam.
Marshmallow menurut resep ini bisa ditambahkan ke cocoa , atau dimakan begitu saja.