Kami tidak akan berbicara tentang apakah benar untuk beralih ke vegetarianisme atau tidak. Setiap orang mendekati pertanyaan ini dengan sudut pandang ideologisnya, pendapat tentang makanan sehat, gaya hidup , keselarasan dengan lingkungan. Mari kita jatuhkan semua ini dan pikirkan apakah menu vegetarian bisa enak dan bervariasi.
Vegetarisme Miscellaneous
Mari kita mulai, mungkin, dengan fakta bahwa menu makanan vegetarian dapat berbeda tergantung pada arah yang Anda pilih. Jadi, penolakan lengkap semua produk asal daging (termasuk susu, madu, telur) dan produk eksploitasi makhluk hidup disebut veganisme.
Kehadiran dalam menu produk susu, telur, madu dalam kombinasi dengan penolakan daging - ovo-lakto-vegetarianisme.
Dan jika Anda hanya menyisakan produk susu dan makanan nabati - lacto-vegetarianisme.
Selain itu, ada makanan mentah - makan makanan vegetarian yang tidak diproses secara termal. Dan juga vegetarian yang mengonsumsi ikan dan bahkan ayam.
Bagaimana cara membuat menu seimbang?
Masalah utama dari semua vegetarian adalah kurangnya asam amino vital. Jadi, daging mengandung satu set lengkap dari mereka, dan untuk yang lainnya, dari protein produk daging lebih mudah dicerna. Dari sini kita simpulkan: menu vegetarian seimbang sebagian besar harus terdiri dari makanan nabati protein.
Tetapi ini tidak akan cukup. Penting untuk belajar bagaimana mendapatkan asam amino esensial dari satu kali makan, karena kurangnya lisin akan menyebabkan semua upaya Anda untuk "memanen" valin dan leusin akan sia-sia. Asam amino "bekerja" hanya secara keseluruhan.
Karena itu, menu diet vegetarian harus sangat bijaksana dan beragam. Fokus pada sereal, biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan kedelai. Kedelai adalah pengganti terbaik untuk produk daging. Jika Anda melihat kebenaran di wajah, Anda dapat mengatakan bahwa kita semua makan kedelai, tanpa menyadarinya. Bahkan hari ini setiap barang yang dibeli setengah jadi, sosis, saus mengandung itu.
Dengan kedelai, Anda dapat bereksperimen dan memasak analog daging favorit Anda. Apa yang sekarang kami tunjukkan dalam resep menu vegetarian.
Keju cottage dadih
Bahan-bahan:
- keju cottage kedelai (tahu) - 200 g;
- minyak nabati padat - 150 g;
- tepung gandum - 2 cangkir;
- soda, ditebus dengan cuka - ¼ tsp;
- Gula vanila - 1 sendok teh;
- gula untuk bubuk.
Persiapan
Potongan minyak, campur dengan tepung, tambahkan keju cottage, soda, gula vanila. Adonan untuk mencampur secara bertahap menambahkan tepung sesuai kebutuhan. Gulung ke ketebalan ½ cm, potong dan gulung dengan gula. Letakkan loyang dengan kertas roti dan panggang selama 20 menit.
Saus dingin
Bahan-bahan:
- tahu - 4 sdm;
- mayones - 1 sdm;
- keju diproses dari kedelai - 1 sdm;
- rebus, parutan bit - 1 sdm;
- bubuk bawang putih atau bawang putih segar hancur - 1 sdt.
Persiapan
Campur semua bahan, hiasi dengan sayuran hijau dan sajikan sebagai saus untuk hidangan atau untuk roti.
Olivier dari Tahu
Bahan-bahan:- tahu - 500 g;
- kacang hijau - 1 pot;
- mayones - 400 g;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
Potong dadu tahu, tambahkan kacang polong, sayuran cincang halus, dan bumbui dengan mayones. Vegetarian percaya bahwa dalam resep ini, ketika Anda menambahkan bahan-bahan yang umum dalam bahan-bahan zaitun (kentang, bawang), rasanya cenderung memburuk.
Makanan penutup dari Tahu
Bahan-bahan:
- tahu - 500 g;
- jus lemon - 1 sdm;
- air - 1/3 gelas;
- madu - 2 sdm;
- pisang - 2 buah;
- vanillin - 1 pinch.
Persiapan
Potong pisang dengan cincin, campur tahu dengan air dan jus lemon. Masukkan semuanya ke dalam blender, tambahkan vanillin dan aduk hingga halus.
Inilah makanan super protein yang kami dapatkan. By the way, menu vegetarian dapat berguna untuk menurunkan berat badan. Dan banyak wanita di jiwa memilih vegetarian dengan harapan meningkatkan penampilan mereka.