Tidak diragukan lagi, setiap ibu rumah tangga memiliki resep bakso yang terbukti dan tercinta. Tapi kemudian resep disajikan, yang mungkin akan mengejutkan ahli kuliner yang berpengalaman, dan Anda akan menemukan sesuatu yang baru dan melengkapi koleksi kuliner dengan hidangan lezat yang baru.
Irisan daging babi cincang lezat - resep
Bahan-bahan:
- Leher babi - 675 g;
- bawang bombai - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- tomat kecap (tanpa rasa yang cerah) - 35 ml;
- Telur yang dipilih - 2 pcs.;
- keju keras "Rusia" - 75 g;
- peterseli hijau - ½ kelompok kecil;
- garam, merica, dan laurushka.
Persiapan
Daging dipotong menjadi kubus kecil (Anda bisa sedikit membekukannya untuk kenyamanan), potong bawang sekecil mungkin. Campurkan produk, tambahkan kefir, saus tomat, lada dan garam. Aduk tangan secara menyeluruh, tambahkan beberapa daun salam, tutup dan taruh dalam dingin. Semakin lama daging direndam, semakin lembut irisan daging akan berubah.
Ambil daging, keluarkan laurat, kocok telur, tambahkan keju parut dan peterseli cincang halus. Campur semuanya dengan baik. Dibasahi dalam air, bentuk irisan daging (mereka harus lebih datar dari cutlets biasa). Goreng mereka dengan panas rata-rata 7 menit di satu sisi, lalu balikkan, tutup dan tunggu hingga siap.
Sepotong daging juicy dari daging babi di oven
Bahan-bahan:
- daging babi cincang - 675 g;
- bank jagung kaleng;
- chip apapun - 45 g;
- tomat kecap - 45 g;
- telur pilihan - 1 buah;
- mayones - 25 g;
- garam, lada, rempah-rempah aromatik favorit.
Persiapan
Gabungkan isian dengan jagung, tambahkan keripik (remuk), bagian dari saus tomat, telur, garam, merica dan semua ini dicampur dengan hati-hati. Bentuk irisan daging dan letakkan di atas loyang, diminyaki.
Campur mayones dan sisa saus tomat, tuangkan 50 ml air, garam secukupnya. Isi saus ini dengan roti dan panggang ke dalam oven. Pada 190 derajat, hidangan dipanggang selama sekitar 40 menit.
Bagaimana cara memasak irisan daging babi di tulang?
Bahan-bahan:
- pork tenderloin pada tulang - 2 pcs.;
- minyak zaitun ekstraksi dingin - 25 ml;
- paprika, campuran cabai - 15 g;
- herba harum (rosemary, thyme, savory, sage) - 10 g;
- Minyak kasar - 15 g;
- jus lemon - 10 ml;
- cabe rawit - di ujung pisau;
- sekelompok dill;
- garam.
Persiapan
Daging tentu harus segar, tidak beku lebih awal.
Untuk rendaman, campurkan paprika, cabai dan bumbu dengan minyak zaitun. Tambahkan garam. Mengaduk campuran daging yang pedas, bungkus dalam sebuah film dan biarkan dingin di malam hari untuk mengasinkannya.
Minyak aromatik, juga, masak di malam hari. Campurkan mentega lunak dengan jus jeruk, garam, cabai, dan sayuran cincang halus. Segel juga dalam film dan kirim ke dingin, biarkan beku.
Cutlets pagi berikutnya mengambil, membuat beberapa tusukan di tulang. Panggang di wajan panas tanpa minyak selama beberapa menit 2 kali di setiap sisi. Jadi dagingnya akan berwarna kecoklatan, tetapi akan tetap berair, sedikit merah muda di dalamnya.
Pertama, letakkan piring di atas piring, siap, daging panas, dan di atas potongan mentega dengan rempah-rempah. Segera sajikan dengan salad sayuran.
Roti buatan sendiri yang terbuat dari daging babi cincang - resep
Bahan-bahan:
- daging babi cincang - 675 g;
- sebutir telur besar;
- roti putih - 165 g;
- bawang bombai - 225 g;
- minyak kasar - 25 g;
- susu - 125 ml;
- minyak sayur;
- tepung terigu;
- merica, garam, rempah- rempah aromatik favorit dan rempah - rempah .
Persiapan
Tongkat dipotong menjadi kubus, kirim ke mangkuk dan tuangkan susu. Bawang harus dikupas dan dipotong sedikit.
Di penggorengan, tuangkan sedikit minyak, panaskan, tambahkan sepotong mentega dan tepuk bawang sampai
Bagilah protein dan kuning telur. Di dalam mangkuk, letakkan daging cincang, tambahkan roti, bawang merah, kuning telur, garam dan merica bumbu, diperas keluar dari susu. Aduk daging cincang dan kocok, angkat massa dan lemparkan kembali ke dalam mangkuk beberapa kali untuk membuatnya se-homogen mungkin.
Cambuk protein dan tambahkan ke massa total. Aduk, bentuk potongan yang rapi, wajan dan panggang hingga merah. Kemudian tutup dengan penutup dan tunggu hingga roti daging mencapai siap pada suhu minimum.