Rybnik - resep

Kue yang diisi dengan ikan, telah lama dianggap sebagai hidangan meriah di Rusia. Karena ikan adalah simbol kebangkitan kehidupan, tidak ada ikan yang bisa dilakukan tanpa satu pernikahan. Pengantin laki-laki membawa pai bersama mereka ke gereja, dan setelah pernikahan mereka saling memperlakukan. Namun, kesempatan khusus untuk memasak fishmonger menurut resep kami sama sekali tidak diperlukan.

Kue Fisher dengan resep ikan lele

Ikan memilih apa saja, lebih baik lepas pantai - nila, haddock atau bahkan campuran ikan dari varietas yang berbeda. Menurut resep ini, Anda juga bisa menyiapkan ikan dengan halibut.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• susu - 1 butir;
• mentega - 80 g;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok;
• tepung - 3 item;
• ragi yang ditekan - 25 g;
• telur - 1 buah;
• gula - 1/2 sdm. sendok;
• garam - 1/2 sdt.

Untuk mengisi:

• fillet wolffish - 600 g;
• bawang - 2 buah;
• minyak sayur - 1 st. sendok;
• mentega - 50 g;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan:

Resep untuk ikannya sederhana. Kami menyiapkan adonan ragi yang tidak berpasangan biasa, untuk tujuan ini kami memanaskan gula dan ragi dalam susu hangat, tunggu sampai mereka mulai menggelembung - itu akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Secara bertahap masukkan ke dalam campuran yang diayak dengan tepung garam, tambahkan mentega cair dan remas adonan yang lembut. Tutup, dan mari kita bangun di tempat yang hangat.

Fillet ikan dipotong kecil-kecil, dicampur dengan bawang cincang halus, garam, merica, tambahkan sedikit gula dan minyak sayur. Nah aduk isinya dan tinggalkan sedikit promarinovatsya.

Ketika adonan cocok, sekali lagi diremas dan dibagi menjadi dua bagian dalam rasio sekitar 2: 1. Pertama-tama kami menggulirkan sebagian besar, melapisinya dalam cetakan sehingga ujung-ujungnya menggantung sedikit, memaparkan isian, menambahkan potongan-potongan mentega kecil. Kami menutup alas dengan lapisan kedua adonan, dengan hati-hati menambal tepinya. Untuk pai tidak bengkak, tusuk permukaannya dengan garpu di beberapa tempat. Panggang dalam oven hingga 190 derajat selama sekitar satu jam. 5 menit sebelum kesiapan, pindahkan pie dan lumasi telur yang sudah dikocok, untuk membentuk kerak yang mengkilap. Kami membungkus ikan yang sudah selesai dengan handuk. Semakin lambat ia mendingin, semakin lama tidak akan menjadi basi. Potong lebih baik dingin.

Bagaimana cara memasak ikan Pomor?

Bahan-bahan:

• adonan ragi - 700 g;
• trout - 2 buah;
• kuning telur - 1 buah;
• lemon - 1/2 pcs.;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan:

Kami membersihkan ikan, usus, mengeluarkan sirip, sedikit memotong ekor. Bilas dengan baik dan celupkan dengan handuk kertas. Solim, lada di luar dan di dalam. Di perut, Anda bisa memasukkan bumbu pedas dan taburi dengan jus lemon.

Bagaimana cara memanggang ikan di Pomorski? Adonan dibagi menjadi dua bagian, masing-masing digulung menjadi oval tebal 5 mm, berpusat ikan utuh. Kami melakukan pemotongan simetris melintang dalam tes, sedikit kekurangan ikan - ketebalan strip adalah 1 cm. Adonan di sekitar minyak trout dikocok dengan kuning telur. Kami mengepang ujung adonan dengan kuncir, menekan ujung pada setiap sisi. Berlebihan di sekitar kepala dipotong, dan tes untuk ekor ikan diberikan bentuk yang sesuai. Kami mengolesi ikan dengan kuning telur dan membiarkannya sedikit, selama sekitar 15 menit Setelah kami mengirimkannya ke oven selama setengah jam, dipanaskan hingga 220 derajat. Disajikan seperti fishman dengan bagian atas terbuka - kepang sepanjang perimeter dipotong dengan pisau.

Pecinta ikan juga didorong untuk mencoba resep pai dan pai jeli dengan ikan .