Pancake tipis dalam susu adalah hidangan nasional masakan Rusia sejak zaman kuno. Paling sering mereka dipanggang setipis mungkin, sehingga nantinya akan lebih nyaman bagi mereka untuk membungkus isian dari keju cottage , jamur, telur, daging atau ikan. Di rumah-rumah kaya mereka biasanya disajikan dengan kaviar merah atau hitam, mentega, krim asam, atau ikan herring rendah asin yang dicincang halus. Dan hari-hari ini keju, keju, pate, susu kental dan banyak produk lainnya ditambahkan ke tambalan ini. Mari kita simak bersama Anda bagaimana menyiapkan pancake tipis dengan susu.
Pancake tipis pada susu kering
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 2,5 st.;
- susu bubuk - 5 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 40 ml;
- air mendidih - 1,5 sdm.
Persiapan
Jadi, untuk persiapan pancake tipis pada susu, pertama kita menyaring tepung dengan baik. Ini dilakukan agar hidangan lebih lembut dan lapang. Lalu kami tuangkan susu kering ke dalam panci, pecahkan telur, buang gula dan garam. Semua dicampur dengan hati-hati, tuangkan air mendidih secara bertahap. Selanjutnya, tuangkan tepung terigu yang sudah diayak, tambahkan minyak sayur dan campurkan. Akibatnya, Anda harus mendapatkan adonan yang homogen, tanpa gumpalan, mengingatkan pada konsistensi krim asam. Jika perlu, encerkan massa dengan air hangat. Setelah itu, kami sisihkan adonan, ambil penggorengan besi tuang dan taruh di atas api. Kami menyebarkan bagian bawah dengan minyak sayur, menggunakan sikat bulu domba atau silikon. Sekarang dengan menggunakan sendok kecil, kami mengetik adonan dan menuangkannya ke dasar wajan panas, merata di seluruh permukaan. Ingat bahwa jumlah tes yang diperlukan untuk satu pancake tergantung pada diameter wajan Anda. Selanjutnya, kita tambahkan pancake yang sudah jadi ke piring yang datar dan lebar, dan agar mereka tidak mendingin dengan cepat, panaskan oven sampai 100 ° C dan tempatkan piring di sana, di mana kita menempatkan pancake tipis biasa pada susu dengan "tumpukan". Kami melayani mereka ke meja dengan isian manis sesuai selera Anda: selai, susu kental atau madu.
Panci jengki halus dengan susu
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 butir;
- telur - 2 buah;
- garam - secukupnya;
- sapi susu - 1 item;
- minyak mustard - 2 sdm. sendok;
- air mendidih yang curam - 1 sdm.
Persiapan
Telur masuk ke dalam mangkuk, masukkan sedikit garam dan kocok dengan mixer sampai bentuk busa. Kemudian, tanpa berhenti untuk mencambuk, tuangkan segelas air mendidih yang curam, dan kemudian - segelas susu dingin. Setelah itu, tuangkan tepung terigu secukupnya, tambahkan minyak mustar dan aduk sampai rata, tanpa gumpalan. Pancake panggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, diminyaki dengan minyak zaitun atau krim. Pancake siap dilipat rapi ke dalam "tumpukan", promazyvaya setiap potongan kecil mentega cair.
Pancake tipis yang lezat di susu
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 150 g;
- telur ayam - 2 pcs.;
- susu - 300 ml;
- garam - secukupnya;
- air matang - 150 ml;
- minyak sayur - secukupnya.
Persiapan
Dalam mangkuk, kita menyaring beberapa kali tepung dan melemparkan sedikit garam. Lalu kami membuat lubang di tengah dan memecahkan telur ayam di sana. Campur semuanya dengan baik, tuangkan susu dan air hangat secara bertahap. Sekarang tambahkan satu sendok minyak sayur, aduk dan kembalikan adonan selama 2 jam di tempat yang dingin. Wajan penggorengan pra-panas pada api sedang, lumasi sedikit dengan minyak sayur. Panggang pancake tipis, tuangkan adonan merata dan distribusikan di permukaan wajan, ke warna emas di kedua sisi.