Sebagai bagian dari resep, kubis dapat digunakan sebagai satu-satunya dasar hidangan, atau dapat dicampur dengan daging cincang untuk meningkatkan hasil irisan daging. Kami memutuskan untuk berbicara tentang resep terbaik untuk cutlets kubis di bahan ini.
Cutlets kubis dengan manga
Sebagai pengikat utama dalam resep potongan kubis dapat bertindak sebagai tepung biasa dan semolina, tetapi optimal untuk mencampur pasangan bahan ini untuk mencapai kepadatan ideal.
Bahan-bahan:
- kubis putih - 740 g;
- bawang - 75 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- semolina - 35 g;
- tepung terigu - 35 g;
- segenggam tanaman hijau untuk dipilih;
- remah roti - 90 g.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan roti kubis, potong kubis secara acak dan rebus sampai lunak dalam air asin. Dengan menggunakan penggiling daging atau blender, masukkan kubis rebus dengan bawang dan bawang putih, bumbui dengan sayur "isian" dan tambahkan dengan sayuran cincang. Campurkan massa kubis dengan tepung dan mangga, biarkan selama beberapa menit, sehingga manke punya waktu untuk menyerap kelembaban dan campuran menebal. Bentuk cutlets dengan ukuran yang diinginkan dan taburi dengan breadcrumbs. Bilas irisan daging dalam minyak panas dan taruh di serbet.
Kubis tanpa lemak - resep
Bahan-bahan:
- kacang polong kering kering - 290 g;
- kepala kubis - 350 g;
- terigu - 145 g;
- bawang - 80 g;
- sedikit bubuk kari .
Persiapan
Sebelum merendam kacang polong untuk malam dan rebus sampai benar-benar melunak. Kacang polong direbus dengan blender bersama dengan kubis, tambahkan bawang dan kari yang dicincang halus, lalu kental campuran, tuangkan tepung. Juga jangan lupa tentang garam. Massa yang telah selesai harus cukup padat untuk dapat dibentuk dengan tangan. Tuang roti dengan ukuran yang diinginkan, lalu warnai dengan minyak sayur.
Cutlets kubis dengan daging cincang
Kubis tidak sering digunakan untuk membuat irisan daging untuk meningkatkan volume total hidangan. Tidak seperti beras, yang juga jarang digunakan untuk tujuan ini, kubis membuat irisan daging tidak hanya lebih banyak, tetapi juga lebih segar.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 760 g;
- kubis putih - 440 g;
- bawang - 90 g;
- wortel - 70 g;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- tepung terigu - 45 g;
- segenggam dill greenery .
Persiapan
Kubis sebagai cincang halus atau parut pada parutan besar, bersama dengan bawang dan wortel. Tambahkan sayuran ke daging cincang, bumbui dengan baik, tambahkan dengan bumbu dan bawang putih. Untuk menjaga irisan daging lebih baik setelah menambahkan sayuran, campur daging dengan telur dan tepung. Dari forcemeat yang diterima membabi buta memotong roti dan menggorengnya dalam wajan.
Jika diinginkan, roti kubis dapat dibuat dalam oven dengan menempatkan panci dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat selama 20-25 menit.