Hidangan yang tak terhitung jumlahnya adalah krim asam olahan, dan salah satunya adalah jamur goreng. Champignons dapat disiapkan dengan saus krim asam dan disajikan dalam bentuk "Julien", hanya untuk lauk atau bahkan untuk pesta makan malam dalam bentuk French "Champignons à la Crème" yang terkenal. Tentang cara menyiapkan champignons dengan krim asam dan akan dibahas dalam artikel ini.
Jamur goreng dengan krim asam dan keju
Appetizing appetizer akan siap dalam 15 menit, dan rasanya tidak jauh berbeda dengan restoran "Julien" dari kokotnits.
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- krim asam - 5 sdm. sendok;
- telur (kuning telur) - 1 buah;
- minyak - untuk menggoreng;
- keju keras - 100 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Sebelum menggoreng jamur dengan krim asam, mereka harus dicuci dan, mungkin, dibersihkan, dan kemudian dipotong-potong besar. Mengais bawang dan menggoreng sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Ketika bawang siap, Anda dapat menambahkan jamur, tetapi perhatikan bahwa jamur mentah memberikan banyak kelembapan dan pada saat yang sama secara signifikan mengurangi ukuran. Hal ini selama alokasi kelembaban berlebihan dan menambahkan krim asam, garam dan lada, rebus selama 10-15 menit, dan kemudian angkat dari api dan tambahkan kuning telur secara hati-hati. Kuning telur diperlukan untuk menghilangkan kelebihan krim asam, yang sering diberikan krim asam, tetapi jika itu tidak mengganggu Anda, maka langkah ini dapat dihilangkan. Piring panas ditaburi dengan keju dan dibiarkan dalam penggorengan sampai meleleh.
Resep untuk "Champignons à la Crème" - jamur dengan krim asam
Hidangan Prancis klasik, berkat cara menyiapkan champagne dengan krim asam yang terlahir adalah "Champignons à la Crème". Cara membuat champignons dengan krim asam sesuai resep yang telah diuji selama puluhan tahun, Anda akan belajar dari resep ini.
Bahan-bahan:
- mentega - 1 sdm. sendok;
- bawang merah bawang merah - 1 buah;
- champignons - 500 g;
- krim asam - 200 g;
- krim - 5 sdm. sendok;
- anggur putih kering - 2 sdm. sendok;
- garam - sendok sdt;
- merica - 1/8 sdt.
Persiapan
Selai mentega dalam wajan, tambahkan jamur cincang, garam, merica, dan masak di bawah penutup yang tertutup rapat selama sekitar 10 menit. Setelah itu, kita menghapus jamur dalam mangkuk terpisah, dan menyimpan sisa jus di atas api tanpa tutup selama 3 menit, tambahkan krim asam, krim dan kembalikan jamur ke dalam panci. Sebelum disajikan di jamur tambahkan anggur putih kering, dan kemudian sebar di atas roti goreng yang digoreng atau makan secara terpisah.