Jika kulkas kosong, tetapi kita harus segera menyiapkan hidangan pertama yang lezat dan memuaskan, ada solusi yang bagus untuk masalah ini. Ini adalah cara membuat sup keju asli dan indah berdasarkan produk populer di masa Uni Soviet - keju olahan. Menurut ingatan lama, satu atau beberapa batang perak ini selalu ditemukan di sudut lemari es.
Produsen saat ini memproduksi keju olahan dengan rasa dan pengisi yang berbeda (bacon, sayuran hijau, jamur, paprika), serta dengan kandungan lemak yang berbeda. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk membuat sup dengan berbagai rasa dan bahan.
Jadi, bagaimana cara membuat sup keju?
Berikut resep sup keju untuk 3 liter air:
- 3 keju olahan dengan rasa apapun;
- 2-3 batang kentang;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- garam, lada, rempah-rempah, sayuran secukupnya.
Jika Anda ingin mengubah jumlah sup di sisi besar atau kecil, ambil jumlah air pada tingkat 1 keju per 1 liter air. Taruh panci berisi air di atas api, sampai air mendidih, kentang harus dibersihkan dan dipotong menjadi kubus atau sedotan. Masukkan kentang dalam sup dan masak hingga setengah matang di atas api sedang.
Cincang halus bawang dan wortel parut tersebar di minyak sayur hingga berwarna keemasan dan juga ditambahkan ke sup.
Sup harus berupa garam, lada secukupnya, juga bagus untuk menambahkan rempah-rempah harum - gurih, marjoram, oregano, peterseli. Setelah kentang matang setengah, keju ditambahkan ke sup parut pada parutan besar. Jika Anda melakukan ini sebelumnya, kentang tidak bisa mendidih. Untuk waktu yang tersisa, keju akan meleleh dan tersebar merata di atas cairan sup. Gosok dengan lebih baik setelah 15 menit beku, ketika keju menjadi lebih kencang.
Sup dimasak dengan api kecil sampai keju benar-benar larut dan kentang sudah siap. Pada menit-menit terakhir sayuran dan bawang putih ditambahkan, setelah sup keju dimasak, itu harus dibiarkan selama 10 menit.
Variasi resep yang sangat baik, cara memasak puree sup keju sayuran - minum lebih banyak kentang, atau menggantinya dengan jumlah kembang kol yang sama, brokoli. Setelah persiapan penuh sayuran, tetapi sebelum meletakkan keju parut, sayuran diambil dari kaldu dan dilumatkan dengan blender atau dilap melalui saringan.
Juga enak di sup ini adalah kacang, selada, jagung dan sayuran lainnya, jamur, yang utama adalah jangan berlebihan dan membuat sup dari sup keju dengan keju.
Sajikan sup keju dengan krim asam, roti segar atau crouton renyah, kerupuk.
Sebagai dasar, selain sayuran, Anda bisa mengambil ikan, kaldu jamur atau daging, memilih untuk mengisi keju dengan rasa yang tepat atau krim klasik.