Sebagai suplemen untuk pasta, saus dengan terong cukup cocok: sayuran ini cukup mudah diakses dan memiliki rasa yang kaya dan kaya. Saat Anda menambahkan bumbu dan bahan lainnya, hidangan akan terasa nikmat lezat.
Pasta dengan ayam dan terong
Jika Anda atau anggota keluarga Anda tidak begitu menyukai sayuran, resep ini hanya untuk Anda. Piring ternyata mudah, memuaskan dan tidak meninggalkan rasa berat di perut. Selain itu, pasta dengan terong ini sering dimasak dengan saus krim lembut, yang membuatnya luar biasa halus.
Bahan-bahan:
- pasta yang dimasak (pasta apa saja);
- paprika tanah manis - 1,5 sdm. sendok;
- fillet ayam - 600 g;
- lada hitam - 0,5 sdt.
- bumbu untuk ayam - 1,5 sdt.
- tomat berukuran sedang - 2 pcs.
- terung - 2 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- krim kandungan lemak tinggi - 120 ml;
- garam - 1,5 sdt.
- bawang putih - 3 siung;
- kecap -1,5 tbsp. sendok;
- cabai merah dan minyak bunga matahari - secukupnya;
- parsley - 1 ikat.
Persiapan
Bilas fillet dan potong tipis-tipis. Dalam wajan, hangatkan minyak bunga matahari dan goreng daging secepat mungkin, bergantian dengan api yang kuat dan sedang. Di ujung garam goreng, taburi merica, tambahkan paprika dan bumbu untuk ayam, aduk rata dan sisihkan panci setelah munculnya kerak warna keemasan.
Pada saat yang sama, kerjakan terong. Bilas, keluarkan ekornya, potong dulu dengan mug, dan kemudian dengan sedotan sebagai fillet. Taruh sayuran dalam mangkuk yang dalam dan campurkan irisan terung dengan tepung sehingga setiap irisan ditaburi dengan itu. Goreng dalam wajan sampai siap: belilah sepotong rona emas. Aduk perlahan agar tidak mematahkan serpihan: untuk pasta dengan terung dan tomat ini sangat penting. Garam isi panci, merica dan tuangkan sisa paprika.
Bilas dan potong potongan tomat. Dalam wajan yang dalam, campurkan ayam, terung dan tomat, campur, tambahkan sedikit minyak dan tutupnya tertutup, didihkan sampai tomat benar-benar lembut.
Pada saat yang sama, siapkan saus. Gosok bawang putih dengan parutan halus, campur dengan garam, kecap, dan krim, aduk rata. Sekitar tiga menit sebelum akhir pendinginan, tuangkan semuanya dengan saus dan taburkan peterseli cincang halus. Tambahkan saus siap pakai ini dengan pasta siap pakai.
Anda juga bisa membuat pasta dengan terong dan zucchini, mengambil sayuran dengan perbandingan 1: 1. Jika perlu, pada akhir proses, tambahkan lebih banyak camilan.
Pasta dengan terong dan jamur di Italia
Di Italia, hidangan ini sangat populer, tetapi, mengikuti resep kami, Anda akan menyiapkan camilan lezat yang tidak lebih buruk daripada koki di Roma.
Bahan-bahan:
- bawang - 1 pc.;
- spaghetti - 300 g;
- terung - 1 buah;
- champignons - 100 g;
- bawang putih - 2 siung;
- spaghetti - 300 g;
- Garam, minyak zaitun dan lada hitam - secukupnya;
- tomat - 250 g;
- Keju Parmesan - 140 g.
Persiapan
Tuangkan sedikit minyak zaitun pada wajan dan hangatkan dengan baik. Masukkan cengkeh bawang putih yang sudah dibersihkan di sana dan hangatkan hingga Anda mendapatkan rona emas, lalu keluarkan dari sana. Potong bawang
Champignons memotong piring-piring kecil dan menambah sayuran. Lanjutkan memusnahkan isi wajan selama 8-10 menit lagi. Bersamaan, rebus spageti dalam air yang sedikit asin. Tomat ditempatkan dalam blender dan dipotong menjadi puree, garam dan taburi dengan lada. Tuangkan sayuran dengan saus tomat jamur dan setengah rebusan dari spaghetti. Isi spaghetti rebus, aduk rata, tutup rapat selama beberapa menit dan biarkan isinya memanas. Taburkan pasta di atasnya dengan keju, parut pada parutan halus.