Panggang sayuran di oven - pilihan ideal untuk lauk sehat atau camilan ringan dan mandiri yang akan menjaga keharmonisan, isi tubuh dengan energi dan vitamin yang tepat. Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan menggunakan bahan dasar dan teknik yang berbeda untuk membuat resep.
Bagaimana enaknya memasak sayuran di oven?
Piring dari sayuran di oven adalah diet karena penggunaan jumlah minimum lemak. Bahan-bahan dipanggang seluruhnya atau dalam bentuk irisan sesuai dengan rekomendasi dari resep yang dipilih.
- Bahan nabati dapat dimasak di atas loyang kue terbuka. Untuk ini, mereka ditaburi dengan minyak untuk mempertahankan juiciness dan, jika diinginkan, dibumbui secukupnya sebelum atau sesudah dipanggang.
- Tanpa menggunakan lemak, Anda bisa memasak sayuran dengan lengan atau foil.
- Sayuran panggang yang lezat dimasak di oven di bawah panggangan. Mereka disajikan dengan saus, cukup dengan garam atau digunakan untuk membuat salad.
- Bahan nabati dapat digunakan untuk membuat casserole panggang, rebus, panggang dalam pot atau bentuk.
- Berapa banyak untuk memanggang sayuran di oven akan tergantung pada jenis yang digunakan, ukuran buah atau irisan irisan mereka, serta hasil akhir yang diinginkan.
Bagaimana memanggang sayuran di oven sepenuhnya?
Memanggang sayuran di oven pada loyang mendapatkan kelembutan yang diperlukan, warna terang dan rasa yang menyenangkan. Mereka dapat digunakan untuk memasak kaviar sayuran, salad, hidangan lainnya. Sebagian besar jenis sayuran setelah dipanggang membutuhkan pengangkatan kulit. Untuk memudahkan proses, buah-buahan panas ditempatkan selama 5-10 menit dalam sebuah tas.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- Cabai Bulgaria - 2 pcs.;
- tomat - 4 pcs.;
- bawang merah dan bawang putih.
Persiapan
- Terong yang sudah dicuci dan dikeringkan, paprika, tomat diletakkan di atas loyang.
- Di dekatnya ada bawang dan bawang putih yang dikupas.
- Persiapan sayuran di oven selesai dalam oven dipanaskan hingga 180 derajat, dengan loyang di dalamnya selama 45 menit.
Sayuran di oven panggang dalam potongan besar - resep
Sayuran dipanggang dalam potongan besar di oven, cocok untuk dijadikan hiasan untuk daging atau ikan. Selain itu, jika Anda mengisi bahan-bahan dengan saus yang harum, sajian akan menjadi salad hangat dan dapat disajikan sendiri. Piring sayur digunakan untuk membuat semua jenis saus, pure sayuran, caviar.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1 buah;
- Cabai Bulgaria - 3 buah;
- tomat - 2-3 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak - 50 ml;
- garam, lada, herbal provencal.
Persiapan
- Sayuran dipotong-potong besar, dimasukkan ke dalam bentuk.
- Minyak dicampur dengan garam, lada, herbal, disiram dengan campuran mengiris.
- Masak sayuran panggang di oven pada 200 derajat selama 30 menit di bawah foil dan 15 menit lagi tanpa itu.
Salad dari sayuran panggang
Siapkan salad dari sayuran panggang di oven hanya dengan mengisi bahan-bahan hangat dari saus atau melengkapi potongan keju feta yang didinginkan, tahu atau yang lain untuk dipilih. Mereka yang tidak suka camilan tajam dapat dikecualikan dari komposisi cabai dan mengurangi jumlah bawang putih, menambahkan 1 cengkeh.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1 buah;
- terung - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomat - 2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- cabai - 0,5 pcs.;
- ketumbar - 0,5 balok;
- minyak - 40 ml;
- Keju Feta - 70 g;
- garam, merica, thyme, oregano.
Persiapan
- Zucchini, terong, paprika dan tomat, panggang sepanjang 45-60 menit.
- Peppers dan tomat ditempatkan selama 5 menit dalam kantong, dikupas.
- Cabut kulit dan terung dengan zucchini.
- Iris bubur sayuran dalam kubus, tambahkan bawang putih, cabai, ketumbar dan bawang.
- Bumbu musim dengan minyak dan garam, rempah-rempah, disajikan dengan feta.
Sayur yang dipanggang di dalam oven
Sayuran yang dimasak di lengan dalam oven sepenuhnya mempertahankan rasa segar mereka dan ketika ditambahkan dengan bumbu mereka sebanyak mungkin dibumbui dengan rasa dan rasa mereka. Seringkali, berbagai sayuran digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama daging atau ikan. Hidangan yang sangat lezat adalah dengan kentang muda.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 pcs.;
- terung - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, herbal Italia, minyak zaitun.
Persiapan
- Sayuran dicuci, dipotong menjadi irisan besar.
- Sayuran asin diiris, dibumbui, ditaburi dengan minyak, ditaburi bumbu dan ditempatkan di lengan baju.
- Setelah 45 menit pada 200 derajat, sayuran panggang di oven akan siap.
Memanggang sayuran di oven - resep
Sayuran panggang yang paling enak dan aromatik, jika Anda memasaknya di atas panggangan dengan kabut. Namun, di oven Anda bisa mendapatkan versi camilan yang sangat layak. Irisan sayuran disajikan tanpa aditif, dilengkapi dengan saus atau ditaburi dengan minyak. Aneka sayuran dapat dilengkapi dengan jamur atau buah-buahan.
Bahan-bahan:
- terong - 3 bagian;
- Lada Bulgaria - 3 pcs.;
- tomat - 5 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- champignons - 300 g;
- apel dan cuka balsamic - 1 sdm. sendok;
- minyak - 4 sdm. sendok;
- Herbal Italia - 1 sdm. sendok;
- garam, lada, gula.
Persiapan
- Sayuran dipotong menjadi irisan besar setebal 1,5 cm.
- Campurkan 2 macam cuka dengan mentega, garam, gula dan rempah-rempah, tuangkan ke dalam penggorengan sayuran, aduk, beri diresapi 20 menit.
- Sebarkan irisan di atas parut dan masak sayuran panggang di oven pada 200 derajat 30 menit.
Sayuran dalam foil di oven - resep
Piring dari sayuran panggang dihargai untuk properti diet, kemudahan dan keamanan integritas pemotongan. Siapkan hiasan atau salad hangat dapat dibagi di bagian terpisah dari foil, bumbui sayuran sebelum atau setelah dipanggang dengan bumbu yang diinginkan, mentega, jus lemon atau rempah segar cincang.
Bahan-bahan:
- wortel - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 3 pcs.;
- tomat - 4 pcs.;
- kacang polong - 200 g;
- Jamu Provencal dan kemangi kering - 1,5 sendok teh masing-masing;
- minyak - 4 sdm. sendok;
- asafoetida - 1/3 sdt;
- garam, lada.
Persiapan
- Iris sayuran, bumbui dengan bumbu, mentega, asafoetida dan garam, tersebar di atas bagian foil, segel.
- Panggang sayuran dalam foil di oven pada 200 derajat 25 menit.
Casserole dari sayuran di oven
Siapkan sayuran di oven dalam bentuk casserole yang lezat . Lebih baik menggunakan buah-buahan muda dengan memotongnya menjadi lingkaran. Alih-alih susu, krim atau campuran telur kocok dan tidak krim asam cocok sebagai isian. Dari bumbu, palet rasa yang paling harmonis adalah kari atau campuran herbal Provencal.
Bahan-bahan:
- zucchini - 200 g;
- kentang muda - 200 g;
- Lada dan brokoli Bulgaria - 150 g;
- tomat - 150 g;
- kacang hijau dan bawang - 120 g;
- susu - 400 ml;
- keju - 100 g;
- minyak - 50 ml;
- garam, lada, kari.
Persiapan
- Letakkan irisan kentang cincang, bawang merah dan zucchini dalam bentuk.
- Di atas mendistribusikan campuran merica, kacang polong dan brokoli.
- Isi semua campuran garam dan kari yang sudah jadi dari susu dan mentega.
- Kirim formulir ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.
- Taburkan permukaan casserole dengan keju dan masak selama 10 menit lagi.
Lada diisi dengan sayuran, dipanggang di oven - resep
Sayuran yang dipanggang bisa disiapkan dengan menggunakan ide orisinal. Sebagai contoh, hidangan selera yang tidak biasa akan diisi dengan sayuran berbagai macam cabai Bulgaria yang manis. Mereka dapat dilayani dengan bermartabat tidak hanya pada hari kerja, tetapi juga pada hari libur, terlihat menghias dan mendiversifikasi kudapan pesta apa pun.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria dengan warna berbeda - 1 kg;
- wortel - 500 g;
- akar seledri dan peterseli - 1 pc.;
- bawang - 300 g;
- saus tomat - 0,5 gelas;
- minyak - 50 ml;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Dengan cabai memotong bagian atas, potong kotak biji.
- Goreng bawang bawang satu persatu dengan wortel, peterseli, dan seledri.
- Gabungkan dua kentang goreng, musim.
- Isi dengan massa paprika, tutup dengan atasan, buang dalam bentuk.
- Campurkan saus dengan 150 ml air, bumbui, tuangkan ke paprika.
- Siapkan hidangan selama 30 menit pada 180 derajat.
Sayuran dalam panci di oven
Memanggang sayuran di oven akan memungkinkan Anda untuk menghargai rasa ragout yang luar biasa. Jika diinginkan, komposisi hidangan dapat dilengkapi dengan fillet dada ayam, irisan dibumbui beraroma dalam minyak dan meletakkan di bagian bawah panci lapisan pertama. Aneka sayuran dapat dibuat secukupnya, menggunakan bahan yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- zucchini dan terong - 1 pc.;
- kentang dan paprika manis - 2 pcs.;
- tomat - 4 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- anggur putih kering dan air - masing-masing 100 ml;
- minyak - 70 ml;
- garam, merica, jamu, herbal kering.
Persiapan
- Terong besar, cabe, kentang dan bawang goreng digoreng dalam minyak, dipindahkan ke pot.
- Tambahkan tomat, zucchini, bawang putih, sayuran, bumbu, tuangkan air dan anggur.
- Siapkan sayuran di bawah penutup 200 derajat selama 1,5 jam.
Sayuran dipanggang di oven dengan keju
Panggang sayuran dalam oven dengan keju cocok untuk melayani diri sendiri atau sebagai suplemen untuk daging. Alih-alih perbungaan brokoli, diperbolehkan menggunakan kembang kol, kacang polong diganti dengan jagung lunak beku, kacang hijau atau asparagus iris, dan krim asam dengan lemak sedang.
Bahan-bahan:
- brokoli - 400 g;
- kentang dan wortel - 2 pcs.;
- kacang hijau - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- keju - 150 g;
- telur - 2 buah;
- krim asam - 100 g;
- minyak - 30 ml;
- garam, lada, herbal Italia.
Persiapan
- Potong kentang, wortel menjadi lingkaran, potong menjadi mug.
- Di atas adalah brokoli dengan kacang polong dan onion ring.
- Kocok telur, tambahkan krim asam, garam, lada, dituangkan ke sayuran.
- Panggang hidangan selama 1 jam di bawah foil.
- Taburkan sayuran dengan keju, kembalikan wadah ke oven selama 15 menit lagi.
Sayuran di tusuk sate di oven
Memanggang sayuran di tusuk sate di oven akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja prasmanan atau pesta lainnya. Camilan yang bermanfaat dapat disiapkan untuk porsi harian, dimanjakan dengan rasanya yang luar biasa. Zucchini diperbolehkan mengganti terong, dan bukannya champignons untuk mengambil topi jamur lain.
Bahan-bahan:
- champignons - 10 buah;
- tomat - 4 pcs.;
- terong dan zucchini - 2 pcs.;
- minyak - 5 sdm. sendok;
- Cuka balsamic - 1 sdm. sendok;
- Bumbu provencal dan basil - 1 sendok teh masing-masing;
- garam, lada.
Persiapan
- Zucchini dan terung dipotong dengan mug setebal 1 cm, tomat setebal 1,5 cm.
- Siapkan bumbu untuk sayuran di oven, mencampur mentega dengan cuka balsamic, garam, lada dan rempah-rempah, bumbui dengan jamur irisan sayuran, biarkan selama 20 menit.
- Masukkan irisan sayuran dan jamur di atas tusuk sate, panggang parut dan panggang selama 40 menit dengan 200 derajat.
Ratatouille dari sayuran di oven
Berbaring dalam bentuk kipas terung dengan sayuran di oven dan dipanggang sampai kelembutan akan memungkinkan Anda untuk mencicipi hidangan asli untuk rasa dan hidangan sayuran yang tampak indah dari masakan Prancis yang disebut ratatouille. Anda bisa memasaknya di hari kerja, pada hari libur, tanpa ragu memasukkan menu yang ramping atau vegetarian.
Bahan-bahan:
- terong dan zucchini - 300 g;
- tomat - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 30 g;
- bawang - 100 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- minyak - 70 ml;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Goreng bawang dalam minyak.
- Tambahkan 2 panggang di oven dan irisan paprika, potong dadu tomat (500 g).
- Bumbui saus, rebus selama 10 menit, tuangkan ke dalam cetakan.
- Terong, zucchini dan tomat diparut dengan mug, ditumpuk, bergantian satu sama lain, berbentuk kipas menjadi saus.
- Taburi hidangan dengan bawang putih, tuangkan minyak, panggang 30 menit di bawah foil dan 15 menit lagi tanpa itu.