Nasi dan daging babi - produk yang dikombinasikan dengan cukup harmonis. Resep masakan yang berbeda dengan kehadiran babi dan beras yang sangat penting ditemukan dalam tradisi kuliner di banyak negara dan masyarakat. Tentu saja, beberapa bahan lain diperlukan, mereka berbeda dalam hidangan tertentu, mereka bisa menjadi sayuran, kadang-kadang buah-buahan (termasuk buah kering), ramuan wangi dan berbagai rempah-rempah.
Anda bisa memasak nasi dengan babi dan sayuran dengan cara yang sangat berbeda, misalnya, resep sederhana dari tradisi kuliner Balkan umum.
Resep nasi dengan daging babi
Bahan-bahan:
- daging babi tidak terlalu gemuk (ham, scapula, leher) - sekitar 600 g;
- nasi - sekitar 300 g;
- bawang - 1 pc.;
- lada warna yang berbeda atau merah - 2 pcs.;
- Bumbu tanah - sesuai selera Anda (campuran siap pakai);
- ground paprika 1-2 sdt;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- rempah segar segar (peterseli, basil, ketumbar dan lainnya, tetapi tidak dill);
- minyak sayur.
Persiapan
Dalam mangkuk terpisah, tuangkan nasi dengan air mendidih, setelah 10 menit, tiriskan air dan bilas nasi dengan air dingin. Memasak paling baik di dalam kuali atau panci berdinding tebal, dan penggorengan yang dalam akan turun.
Goreng dengan bawang cincang dangkal dengan minyak sayur hingga bayangan sedang berubah. Tambahkan daging, potong kecil-kecil (sebagai pilaf atau sedikit lebih besar). Kurangi panas dan didihkan bersama-sama di bawah penutup selama sekitar 30 menit, aduk sesekali dan tambahkan air, jika perlu. Tambahkan paprika, pasta tomat, paprika, bumbu dan nasi yang sudah dicuci. Agak berminyak. Isi semua dengan air sehingga tumpang tindih dengan 1-1,5 jari. Campur hanya sekali, tidak lebih.
Tutup penutup dan masak dengan api kecil sampai siap, yaitu, sampai cairan menguap (untuk tujuan ini baik untuk dibuat di alur nasi dan tempat di dalamnya potongan bawang putih, sama seperti ketika memasak pilaf). Sudah siap daging babi dengan nasi dapat disimpan dalam oven panas tanpa tutup selama 20 menit pada suhu terendah - sehingga rasa hidangan ini akan menjadi lebih menarik.
Jika Anda mengecualikan dari komposisi pasta tomat hidangan ini (atau, mungkin, paprika merah, bagaimanapun, merica adalah opsional), Anda dapat menambahkan potongan quince segar dan berbagai buah kering sedikit demi sedikit (kismis, plum , aprikot kering). Buah-buahan kering, tentu saja, pertama-tama harus dikukus dengan air mendidih dan mengeluarkan plum dari buah plum. Beras dengan daging babi, quince dan buah-buahan kering, juga sangat lezat.
Dari minuman hingga hidangan ini Anda bisa menyajikan anggur ringan (meja atau kuat), rakia atau palinka.