Saus yang berhasil tidak hanya melengkapi hidangan apa pun, tetapi juga membantu mengungkapkan semua aspek rasa. Banyak ibu rumah tangga tahu betul bahwa saus putih adalah pilihan terbaik untuk ikan, dan jika Anda sering memasaknya di rumah, resep saus ikan krim yang dipilih oleh kami akan berguna.
Saus ikan krim - resep
Bahan-bahan:
- krim 33% - 150 ml;
- mentega - 40 g;
- jus lemon - 10 ml.
Persiapan
Campurkan krim, jus lemon, dan sedikit air dalam wajan dan didihkan di atas api kecil, aduk sesekali sampai Anda memiliki 2/3 dari volume asli yang tersisa. Setelah itu, tambahkan mentega ke saus dan masak selama beberapa menit sampai benar-benar larut. Biarkan pengisian bahan bakar menjadi dingin dan gunakan sesuai petunjuk.
Perhatikan bahwa resep di atas adalah versi klasik dari saus krim, tetapi beberapa variasi dimungkinkan. Misalnya, jus lemon dapat diganti dengan 20 ml anggur putih kering. Selain itu, banyak yang meremas saus beberapa siung bawang putih, dan penggemar kombinasi non-standar menambahkannya juga zaitun, caper, jahe parut atau bumbu lainnya. Pada prinsipnya, semuanya tergantung pada preferensi rasa dan fantasi Anda, hal utama yang harus diingat adalah bahwa saus harus menaungi rasa ikan, dan tidak menginterupsi. Dan jangan berlebihan dengan bumbu!
Saus susu untuk ikan
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- susu - 1,5 item;
- gula - ½ sdt;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- garam secukupnya;
- telur - 1 pc.
Persiapan
Goreng tepung mentega untuk membuatnya berwarna keemasan. Kemudian secara bertahap tambahkan susu ke dalamnya, aduk sepanjang waktu agar tidak ada benjolan. Bumbui saus dengan garam dan gula dan terus memasak di atas api kecil, secara berkala diaduk, selama 10 menit. Pisahkan protein dari kuning telur dan tambahkan yang terakhir ke saus selama beberapa menit sebelum akhir persiapannya. Resep saus ini paling baik untuk memanggang ikan.
Saus bawang putih untuk ikan
Bahan-bahan:
- krim 33% - 200 ml;
- bawang putih - 4 siung;
- jus lemon - 1 sdt;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- almond - 1 sdm. sendok;
- basil, ketumbar, peterseli secukupnya;
- lada hitam dan garam.
Persiapan
Tuang sedikit air dingin dan krim ke dalam panci, dan rebus semuanya. Kupas bawang putih, cincang dan goreng dalam minyak sayur. Almond juga menggiling dan menambahkan krim dengan bawang putih dan jus lemon panggang. Garam dan lada saus Anda dan masak di atas api kecil selama 5 menit. Hiasi dengan sayuran cincang halus dan dikirim ke saus siap pakai, aduk rata dan sajikan dengan ikan. Ada resep lain saus bawang putih , Anda dapat menemukannya di artikel di situs web kami.
Saus kaviar krim untuk ikan
Bahan-bahan:
- krim 35% - 200 g;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- setengah kulit lemon;
- bumbu secukupnya;
- kaviar merah - 2 sdt.
Persiapan
Bagaimana cara memasak saus ikan yang lezat? Sangat sederhana! Tuangkan krim ke dalam panci, didihkan, kecilkan api dan kemudian kirimkan kepada mereka kulit lemon dan bumbu (jika Anda tidak suka bumbu, Anda cukup garam). Siapkan saus selama sekitar 5 menit, lalu angkat dari api dan biarkan hingga dingin hingga mencapai suhu kamar. Kemudian tuangkan jus lemon ke dalamnya, lalu tambahkan caviar.
Ingat bahwa kaviar tidak dapat dimasukkan ke dalam saus pedas, karena dapat menjadi keras.
Saus lezat untuk ikan
Bahan-bahan:
- yoghurt alami - 1 item;
- dill - setengah pon;
- mentimun - 1 buah;
- jus lemon - 1,5 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- garam dan lada hitam.
Persiapan
Keluarkan kulit dari mentimun, potong halus, pindahkan ke dalam saringan, garam, merica, dan biarkan selama setengah jam untuk membiarkan gelas menjadi kelebihan cairan. Bawang putih dan potong dill, dan campur dengan yoghurt, minyak zaitun, jus lemon, dan mentimun. Campurkan semuanya secara menyeluruh, jika perlu bumbui dengan garam dan sajikan ke ikan.
Jika Anda ingin mencoba saus yang lebih tidak biasa atau seperti saus keju, kami sarankan Anda untuk mempelajari cara menyiapkan saus krim keju , yang cocok dengan ikan dan daging.