Adjika dari cabai digunakan untuk membuat masakan pedas dan pedas, tetapi Anda perlu menambahkannya sedikit, karena sangat panas. Cara membuat bumbu seperti di rumah akan kami ceritakan secara detail di bawah ini.
Cara membuat adzhika dari cabai dan bawang putih - resep untuk musim dingin dengan daun ketumbar
Bahan-bahan:
- cabai - 495 g;
- kepala bawang putih besar - 1 pc.;
- ketumbar (hijau) - balok berukuran sedang;
- garam batu tidak beryodium - 65 g;
- hop-suneli - sendok penuh meja.
Persiapan
Menyiapkan Adjika dari cabai sangatlah sederhana. Tetapi sebelum melanjutkan ke proses, perlu untuk menjaga keberadaan sarung tangan karet, yang kami sarankan untuk melindungi tangan sebelum memproses polong, yang tidak hanya akan dicuci dan dikeringkan, tetapi juga dipotong setengah, dan juga dibebaskan dari biji dan gagang. Anda juga harus membersihkan gigi bawang putih, setelah itu, bersama dengan bubur cabai dan herba ketumbar yang disiapkan, biarkan mereka melalui penggiling daging beberapa kali atau ditusuk dengan blender.
Sekarang kita tambahkan garam dan hops-suneli ke massa seperti puree yang dihasilkan, aduk rata dan kemas dalam stoples steril berukuran kecil. Simpan adzhika seperti yang direkomendasikan di rak kulkas.
Adjika dari cabai dan paprika
Bahan-bahan:
- cabai - 495 g;
- paprika manis Bulgaria - 995 g;
- kepala bawang putih besar - 1 pc.;
- hop-suneli - sendok meja penuh;
- ketumbar (tanah) - 15 g;
- batu garam tidak beryodium - secukupnya.
Persiapan
Sebuah ciri khas dari resep ini dari resep sebelumnya dengan adanya lada manis, yang sangat melembutkan rasa bilet dan membuatnya tidak begitu kuat. Pods sayuran (cabe dan cabe Bulgaria) dilepaskan dari kotak benih dan pedikel dan dihancurkan dengan bawang putih yang dimurnikan dengan cara yang sama seperti pada kasus sebelumnya, menggunakan blender atau penggiling daging. Sekarang kita tambahkan ke dasar adzhika untuk mencicipi garam, tanah ketumbar dan hop-suneli, campur semuanya dengan hati-hati dan layangkan pada wadah kecil steril.
Adjika Korea dari cabai
Bahan-bahan:
- cabai tanah - 2 sdm. sendok dengan slide kecil;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- air dingin direbus - 15 ml;
- gula pasir - 10 g;
- garam, tidak beryodium - 10 g.
Persiapan
Untuk persiapan Adzhika Korea, mudah untuk mencampur garam, gula dan cabai di mangkuk, tambahkan cengkeh bawang putih yang sudah dibersihkan dan tuangkan ke dalam air. Setelah benar-benar menggosok komponen bersama-sama, kita menggeser campuran ke dalam stoples dan menggunakannya sesuai kebutuhan.