Panggang sayuran dengan sayuran - menu diet klasik. Hidangan yang lezat dan bergizi mudah didiversifikasi sesuai selera Anda dengan menggabungkan berbagai jenis penghuni perairan dengan berbagai bumbu dan saus.
Memanggang ikan dapat dilakukan dengan banyak cara dan teknologi memasak juga akan berdampak besar pada rasa akhir hidangan. Tentang bagaimana Anda bisa memasak ikan dengan sayuran, kita akan berbicara di artikel ini. Tentu saja, kami sudah menulis tentang cara memanggang douche di oven dan memasak fillet tungau di oven , tetapi resep berikut akan lebih umum.
Ikan yang dipanggang di atas bantal sayuran - resep
Untuk menyimpan potongan-potongan tender fillet ikan dari oven yang panas dan mengering akan membantu bantal sayuran. Dengan metode pemanggangan ini, sayuran ditutupi dengan jus ikan aromatik, dan karakter utama dari artikel ini menyimpan struktur yang lembut dan rapuh.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 4 pcs. (Masing-masing 180 g);
- zucchini - 2 pcs.;
- bawang merah - 2 pcs.;
- tomat - 3 buah;
- zaitun - ½ st.;
- minyak zaitun - 60 ml;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- Dijon mustard - 1 sdm. sendok;
- peterseli - 1/3 dari balok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Fillet ikan dicuci dan dibersihkan dari tulang. Zucchini, bawang merah dan tomat dipotong menjadi kubus, taburi dengan garam, merica dan tuangkan dengan minyak zaitun. Fillet ikan yang dikupas dan dikeringkan juga ditaburi dengan minyak, diasinkan dan disebarkan di atas campuran sayuran. Kami menyiapkan hidangan dalam loyang yang diminyaki selama 25-30 menit.
Sementara itu, siapkan saus: cincang bawang putih cincang halus yang dicampur dengan mustard dan sisa minyak zaitun. Sajian siap saji disajikan porsi oleh bantal sayuran, disiram dengan saus mustard.
Dengan tidak adanya loyang, ikan dengan sayuran mudah dipanggang di lengan sesuai dengan resep dan teknologi yang sama.
Resep untuk ikan panggang dengan sayuran
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 500 g;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang merah - 1 buah;
- vermouth - 1 item;
- kaldu ayam - 2 item;
- krim - ½ item;
- zaitun - 100 g;
- daun thyme - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- anggur putih kering - 2 item;
- asparagus - 500 g;
- tomat ceri - 400 g;
- tarhun segar - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam panci tuangkan vermouth dan masukkan ke dalamnya cengkeh bawang putih dan bawang merah cincang kasar, jaga campuran tersebut di atas api sampai ½ cairan menguap (5-8 menit). Kemudian tambahkan kaldu ayam ke dalam panci dan bawa massa kembali mendidih lagi. Di sana juga ditambahkan krim, daun thyme cincang dan irisan zaitun, campuran garam dan merica. Kami menguapkan saus masa depan sampai cukup padat untuk menutupi sendok, dan volume total tidak menguap hingga 1 ¼ st.
Salmon fillet dicuci dan dikeringkan, dibersihkan dari tulang. Kami meletakkan ikan di asparagus yang direbus hingga setengah matang, kami mentega dengan mentega, anggur dan tarragon, hidangan garam dan merica. Di setiap sisi ikan kami menaruh ranting tomat ceri, taburi dengan minyak zaitun. Fillet ikan, dipanggang dengan sayuran, akan dimasak sekitar 15-18 menit pada 200 derajat. Sebelum disajikan, saus dipanaskan dan disiram dengan hidangan yang sudah disajikan.
Casserole dengan ikan dan sayuran dan mie di oven
Bahan-bahan:
- mie telur - 230 g;
- tuna kalengan - 300 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bawang kuning - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- susu - 2 ¾ item;
- krim keju - ½ st.;
- Dijon mustard - 2 sdm. sendok;
- kacang polong beku - 1 item;
- jagung - 1 item;
- keju "Parmesan" (parut) - ½ st.;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Mie dimasak sesuai dengan petunjuk pada paket. Dalam panci berdinding tebal, goreng bawang dan wortel cincang sampai lunak. Tambahkan tepung dan lanjutkan menggoreng, aduk. Kami menuangkan susu ke dalam campuran, aduk rata dan rebus selama 5 menit, sampai penebalan dimulai. Kemudian kami mengirim krim keju, mustard, garam dan merica ke dalamnya, kami siapkan 2 menit lagi.
Kami menghapus saus dari piring. Mie dicampur dengan potongan tuna, ½ keju parut dan legum pre-defrosted, diletakkan di dasar pot, tuangkan saus dan taburi dengan sisa keju. Ikan dengan sayuran dalam panci akan dipanggang selama 5-7 menit pada 180 derajat atau sampai kerak keju keemasan.