Produk daging di meja kami hadir hampir setiap hari. Makan siang atau makan malam, lakukan camilan ringan - sepotong daging sering diperlukan. Dan bagaimana dengan pria yang perlu diberi makan produk ini. Jadi mengapa tidak bukannya sosis atau wieners untuk memasak gulungan dari dada babi atau dari puzanin babi? Juicy, lezat, wangi roll sempurna disimpan di lemari es, itu juga dapat dibungkus dengan suaminya, belum lagi menghadirkan tamu ke meja meriah.
Bagaimana cara memasak daging babi?
Sangat diharapkan untuk segera membeli sepotong daging dari bentuk ini, yang akan dengan mudah membungkus isinya. Maka persiapan roulade babi akan membawa sedikit masalah bagi para ibu rumah tangga.
Gulungan daging babi tenderloin
Bagaimana cara membuat gulungan daging babi untuk membuat daging berair dan lembut? Ambil tenderloin babi untuk memasak, yang dianggap sebagai bagian babi yang paling lezat. Jenis isian apa yang Anda gunakan adalah masalah preferensi Anda. Bagaimanapun, seseorang menyukai rasa yang lebih tajam dan tajam, dan seseorang menyukai isian yang manis. Gulungan daging babi yang diusulkan - resep yang lebih cocok untuk setengah laki-laki, tetapi banyak wanita juga menyukainya.
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 1 kg;
- salo yang diasapi - 300 g;
- bawang putih - 4-5 siung;
- keju - 200-300 g;
- lobak, mayones - secukupnya;
- mustard dalam kacang - secukupnya;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Irisan daging babi dipotong sehingga ternyata persegi panjang, sedikit mengalahkannya, garam, merica dan rindu dengan lapisan lobak kuda dengan mustar. Asin halus, memotong keju, dan peras bawang putih melalui pers, aduk dan olesi isinya secara merata di seluruh permukaan daging babi. Kemudian gulung dengan kuat daging ke dalam gulungan dan ikat tali, Anda dapat mengikat dengan tusuk gigi, tetapi jangan lupa untuk menghapusnya nanti. Roulette olahan yang ditaburi bumbu, diminyaki dengan mayones dan dibungkus dengan foil. Taruh di atas loyang dan kirimkan ke oven sekitar 1,15-1,20. Menit 15 sebelum akhir memasak, keluarkan foil untuk membentuk kerak. Saat melayani, potong potongan babi panggang menjadi irisan.
Babi gulung dengan jamur
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 1 kg;
- keju - 200 g;
- Jamur kering - 100 g;
- keju - 200-300 g;
- bawang hijau - secukupnya;
- paprika manis - 1 pc.;
- mustard dalam kacang - 2 sendok teh;
- anggur putih - 100 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- mayones - 3 sdm. sendok;
- merica, garam - secukupnya.
Persiapan
Potongan daging babi dipotong untuk membuat persegi panjang, kocok, garam, merica dan olesi dengan mustard.
Untuk mengisi: jamur kering pra-rendam, lalu potong. Lada dan bawang juga diiris, keju digosokkan pada parutan, campur semua bahan dengan jamur dan letakkan dalam satu lapisan pada daging babi. Kemudian kita memutar daging menjadi gulungan, ikat dengan benang atau kencangkan dengan tusuk gigi.
Sekali lagi, kami mengumpulkan gulungan, menaruhnya dalam cetakan dan menuangkan saus di atasnya. Untuk saus, campurkan mayones, anggur, minyak sayur, dan lada hitam. Panggang dalam oven selama sekitar 1,5 jam, secara berkala tuang dengan jus yang menonjol.
Gulungan daging babi cincang
Anda bisa memasak daging babi dengan hanya daging babi cincang. Anda bertanya - bagaimana membuat roti tawar daging cincang? Ya, itu sangat sederhana: meletakkan setengah cincang daging babi di bagian bawah loyang, lalu isian dan tutup dengan paruh kedua. Bentuk gulungan dan kirimkan ke oven. Paling sering, segulung daging babi dibuat dengan isian telur rebus dan sayuran.
Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak daging babi dalam multivarquet: dalam mode "quenching", gulungan akan disiapkan sekitar satu setengah jam, sementara semangkuk multivarquet harus diisi dengan air dan masukkan daging babi ke dalamnya.