Gulungan daging sapi - hidangan asli yang datang kepada kami dari masakan Jerman. Melayani mereka dengan kentang rebus atau salad sayuran segar. Hidangan seperti itu tentu saja akan menyenangkan tidak hanya mengejutkan anggota rumah tangga Anda, tetapi juga mengundang tamu. Kami menawarkan beberapa resep untuk menyiapkan gulungan daging sapi dengan isian.
Daging sapi gulung dengan isian
Bahan-bahan:
- daging sapi - 5 pcs.;
- mentimun acar - 3 pcs.;
- kuah daging sapi - 2 sdt.
- pati jagung - 2 sdm. sendok;
- peterseli kering - secukupnya;
- rempah-rempah;
- irisan daging asap - 5 pcs.
Persiapan
Daging sapi potong podsalivaem secukupnya dan ditaburi sesuka dengan peterseli kering. Mentimun asin memotong di perempat dan membungkusnya dengan potongan. Lalu kami membungkus gulungan itu dengan irisan bacon dan menaruhnya di atas penggorengan, pemanasan terlebih dahulu di dalamnya sedikit minyak sayur. Goreng setiap sisinya selama 3 menit, lalu tuangkan sedikit kaldu daging sapi dan rebus sampai selesai. Saat ini, dalam secangkir kecil, kami mencairkan maizena dengan air dan aduk rata sehingga tidak ada benjolan. Sekarang, angkat dengan hati-hati dari gulungan daging sapi penggorengan yang diisi dan taruh di atas piring. Untuk jus yang tersisa, tuangkan pati encer, didihkan, dan sajikan gulungan ke meja, siram dengan saus yang dihasilkan.
Daging sapi jari dengan isian
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 600 g;
- bacon - 200 g;
- air 350 ml;
- mustard - 50 g;
- bohlam - 2 buah;
- mentimun acar - 4 pcs.;
- rempah-rempah;
- peterseli segar - 1 ikat.
Persiapan
Umbi dibersihkan dan dihancurkan dalam setengah lingkaran. Acar mentimun, potongan dadu, dan peterseli segar yang dicincang halus dengan pisau. Pada talenan, letakkan potongan daging sapi, kocok dan potong menjadi beberapa kotak kecil. Kemudian masing-masing dengan murah hati diminyaki dengan mustar dan menyebar dari atas dengan irisan bacon. Kemudian taburi bawang dan oleskan mentimun yang diiris. Kami menghias semuanya dengan peterseli dan dengan lembut membungkus setiap lapisan daging dalam gulungan. Setelah itu, kami mengikatnya dengan benang, dan kami menjahit tepinya dengan benang, untuk membuat "jari". Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng gulungan sampai kerak kemerahan muncul di kedua sisi. Lalu kami tuangkan air untuk mereka, bumbui dengan bumbu dan rebus dengan tutup tertutup, dengan api sedang selama sekitar satu jam. Kami menyajikan hidangan siap pakai dengan kentang goreng, atau dengan kubis rebus, setelah melepas benang.
Daging sapi guling dengan isian sayur
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- paprika merah - 1 buah;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- garam besar - secukupnya;
- daging tenderloin - 500 g;
- lada hitam - secukupnya;
- bawang hijau - secukupnya.
Untuk saus:
- kecap - 2 sdm. sendok;
- gula - 2 sdt.
- air mendidih - 1 sdm. sendok;
- cuka beras - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Pada minyak sayur goreng iris irisan tipis lada Bulgaria, hingga lunak. Kemudian tuangkan sesendok kecap, campurkan, dan taburkan lada ke piring.