Resep Strudel dapat disebut kartu kunjungan masakan Austria. Gulungan ekstrusi dari adonan lembaran sehingga menggemari konsumen bahwa varietas klasik dengan isian apel atau ceri segera mulai tumbuh sejalan dengan penambahan jamur, kacang, berbagai buah-buahan dan bahkan daging dan ikan. Di bawah ini kami tidak hanya mempertimbangkan pengisian klasik, tetapi juga berbagai modifikasi resep.
Resep untuk strudel Wina dengan apel
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 480 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- air - 245 ml;
- apel - 430 g;
- lemon - 1 buah;
- kismis - 95 g;
- gula - 130 g;
- kacang - 95 g;
- Mentega - 55 g.
Persiapan
Adonan untuk strudel disiapkan terutama jika Anda memiliki blender di tangan. Cukup untuk terlebih dahulu mengalahkan remah tepung dan minyak, dan kemudian tuangkan dalam air dan mengumpulkan remah ini. Ambil apel, mereka perlu dibersihkan, dituangkan dengan jus jeruk dan dengan murah hati ditaburi gula. Setelah itu, potongan diizinkan untuk melepaskan jus selama satu setengah jam. Setelah beberapa saat, bersihkan kelebihan kelembapan dari apel, lalu campurkan dengan kacang dan kismis yang hancur. Keluarkan adonan ke dalam panekuk, olesi dengan minyak sayur dan bagikan apel di salah satu ujungnya. Gulung rol dengan erat dan panggang selama 20-25 menit pada 210 derajat.
Strudel yang sudah selesai didinginkan, dan kemudian ditaburi dengan gula bubuk dan disajikan di perusahaan bola es krim.
Strudel lezat dari puff pastry
Bahan-bahan:
- telur - 1 buah;
- buah persik - 480 g;
- gula pasir - 75 g;
- mentega - 35 g;
- tepung terigu - 10 g;
- kue sheet puff;
- susu - 15 ml.
Persiapan
Setelah mengeluarkan batu dari buah persik, taburi dengan campuran gula dan tepung. Gulingkan potongan kue puff yang sudah dicairkan di lapisan tipis, letakkan buah persik di salah satu ujungnya dan tutup dengan mentega yang dipotong dadu. Gulung adonan dengan gulungan dan minyak dengan telur dikocok dengan susu. Panggang selama setengah jam pada 200, lalu dinginkan dan hiasi dengan taburan gula bubuk atau glasir polos.
Resep untuk strudel dengan daging
Bahan-bahan:
- kue sheet puff;
- mentega - 50 g;
- minyak sayur - 15 ml;
- daging cincang - 240 g;
- bawang - 35 g;
- telur - 2 buah;
- paprika manis - 55 g;
- jinten tanah, paprika - 1/2 sdt.
Persiapan
Spasseruyte potongan sayuran hingga setengah matang, tambahkan daging giling ke mereka dan goreng sampai lemak. Bumbui dengan jintan tanah dan paprika, tambahkan beberapa telur rebus dan hancur. Gulung puff pastry dengan tipis dan bagikan daging di sepanjang salah satu ujungnya, dari atas tempat kubus minyak. Gulung semuanya menjadi gulungan dan biarkan panggang pada 200 derajat 20 menit.
Strudel klasik dengan ceri - resep
Untai yang sama dengan shurdel apel adalah strudel dengan cherry. Sebagai dasar untuk persiapannya, Anda dapat menggunakan adonan dari resep pertama atau puff pastry yang sudah jadi, tetapi pilihan yang ideal adalah adonan filo, yang juga dapat dibeli sebagai produk setengah jadi. Bersama dengan ceri kami akan melengkapi resep klasik dengan krim keju sehingga pengisinya lebih lembut.
Bahan-bahan:
- krim keju - 265 g;
- gula pasir - 55 g;
- kulit lemon - 2 sdt.
- jus lemon - 10 ml;
- ceri - 670 g;
- lembaran filo adonan - 8 pcs.;
- mentega - 65 g;
- kelopak almond - untuk dekorasi;
- gula glasir - untuk dekorasi.
Persiapan
Keju krim cambuk dengan gula, jus jeruk, dan bumbu. Tambahkan ceri yang dirajam. Noda filo dengan mentega cair dan masukkan ke dalam tumpukan. Dari salah satu ujungnya, bagikan ceri. Lipat adonan dengan gulungan dan kirim ke oven selama setengah jam pada 180 derajat. Makanan pencuci siap saji didinginkan, tuangkan glasir bubuk gula sederhana, dan taburi kelopak almond.