Babi tidak hanya pangkalan yang bagus untuk shish kebab dan irisan daging. Saat dimasak dengan benar, daging ini akan meleleh di mulut bahkan setelah pemanggangan biasa di penggorengan. Kami mencurahkan bahan ini ke seluk-beluk bagaimana menggoreng babi dalam wajan dengan berbagai cara.
Bagaimana cara menggoreng babi dengan bawang dalam wajan?
Sepotong daging babi biasa dengan daging panggang telah lama mengejutkan siapa pun, apakah itu daging dimasak dalam gaya Asia dan disajikan dengan lauk asli dari persik dan bawang karamel.
Rasa daging dalam resep sederhana ini akan menambahkan campuran lima rempah-rempah yang datang kepada kami dari China, Anda dapat membelinya atau mencampur sendiri.
Bahan-bahan:
- daging babi - 630 g;
- campuran lima rempah - 5 g;
- persik - 4 pcs.;
- bawang - 135 g;
- gula - 5 g.
Persiapan
Bagi bawang menjadi cincin dengan ketebalan sedang dan goreng dalam api kecil hingga karamelisasi. Masukkan buah persik menjadi irisan, taburi gula, taburi dengan minyak, dan taruh bawang. Ketika buah persik melembut, tetapi tidak kehilangan bentuknya, keluarkan lauk dari api.
Potong daging babi dengan campuran garam dan Cina dari lima rempah-rempah. Taruh daging di atas penggorengan yang dipanaskan dengan baik dan biarkan potongan-potongan itu digoreng dengan api sedang selama 3 menit. Biarkan daging untuk beristirahat sebelum mengiris, dan kemudian sajikan dengan hiasan bawang merah yang sebelumnya disiapkan.
Bagaimana lezatnya menggoreng daging babi dalam panci dengan potongan-potongan?
Dalam konteks resep oriental lain yang menarik, ia seharusnya memanggang potongan babi dalam glasir yang kita kenal, yang terdiri dari campuran kedelai dan madu - opsi menang-menang.
Bahan-bahan:
- Daging babi - 980 g;
- madu - 45 ml;
- air - 15 ml;
- kecap - 15 ml;
- bawang putih kering - cubit;
- kecap ikan - 5 ml.
Persiapan
Rahasia khusus tentang cara menggoreng babi agar lembut - tidak. Cukuplah untuk memilih daging dengan kandungan rendah lemak, bagilah menjadi potongan-potongan yang sama dengan ukuran sedang dan jangan berlebihan dengan suhu dan waktu memasak.
Iris daging babi, kirimkan untuk digoreng dalam panci atau wajan hangat, dengan banyak mentega. Sementara potongan-potongan itu berwarna coklat, pegang lapisan gula. Campurkan madu dengan air, kecap dan saus ikan, tambahkan bawang putih kering dan tuangkan potongan daging ke dalam campuran, ketika yang terakhir menjadi emas. Kurangi panas dan biarkan saus menebal, dan dagingnya mencapai kesiapan penuh selama 3 menit lagi.
Bagaimana enaknya menggoreng steak babi dalam wajan?
Babi suka suplemen manis. Karena yang terakhir dapat bertindak tidak hanya hiasan atau saus, tetapi juga glasir, seperti yang akan kita bahas di resep ini.
Bahan-bahan:
- Dijon mustard - 35 g;
- grain mustard - 10 g;
- treacle - 45 ml;
- rum - 25 ml;
- steak dari daging babi - 1 kg.
Persiapan
Potong daging menjadi beberapa sentimeter tebal. Taruh daging di atas penggorengan yang sudah dipanaskan dan diminyaki dan goreng selama 4 menit di setiap sisi. Sementara daging siap, siapkan campuran untuk glasir, menggabungkan kedua jenis mustard dengan molase dan rum. Lumasi potongan glasir yang dihasilkan dan pegang dalam wajan selama setengah menit lagi di setiap sisi. Tutup steak yang sudah jadi dengan foil dan biarkan untuk beristirahat selama 5 menit.
Bagaimana benar menggoreng daging dari babi dalam wajan?
Bahan-bahan:
- daging dari daging babi - 740 g;
- remah roti - 75 g;
- tepung terigu - 45 g;
- telur - 2 buah;
- Thyme kering - sejumput.
Persiapan
Potong daging babi dan kocok masing-masing potongan. Garam daging dan bumbui dengan thyme, lalu gulung potongan-potongan tepung dan celupkan ke dalam telur yang sudah dipukul. Taburkan masing-masing potongan roti cincang, kemudian kirimkan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai lunak.