Di Inggris, secara historis, tradisi kuliner puding memasak, mereka disiapkan dengan berbagai cara: rebus dalam air mandi atau panggang. Di negara-negara non-anglocultural kata "pudding" lebih sering disebut pai (manis dan tanpa gula), kadang-kadang dengan beberapa pengisi (daging, ikan, jamur, kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, dll.). Puding manis biasanya disajikan untuk teh atau kopi dan minuman sejenis lainnya.
Pada akhir pekan (musiman) Anda dapat menyiapkan puding buah. Sepotong buah, misalnya, puding stroberi - pilihan yang bagus untuk sarapan, makan siang atau makanan ringan.
Puding susu dan stroberi
Bahan-bahan:
- susu dengan kandungan lemak sedang - sekitar 100-130 ml;
- gula - sekitar 1-2 sdm. sendok;
- cognac, dan lebih baik dari gin - 1-2 st. sendok;
- pati jagung - sekitar 10-13 g;
- Stroberi - sekitar 250 g;
- Jus stroberi - 1-2 sdm. sendok (opsional, tetapi diinginkan);
- putih telur - 1 pc;
- krim susu alami;
- daun mint.
Persiapan
Perhitungan produk per 1 porsi. Kapasitas (misalnya, sendok enamel) dibasahi dari dalam dengan air dan kita akan mengisi susu. Tambahkan setengah gula dan pati. Aduk dengan pengocok atau garpu agar tidak ada gumpalan. Masak pada panas terendah dengan pengadukan terus menerus sampai penebalan dimulai. Tambahkan jus stroberi dan cognac.
Stroberi diseka melalui saringan langka atau dicincang halus. Kocok bagian kedua gula dengan putih telur. Campurkan protein kocok dengan massa stroberi, dan kemudian semua bersama dengan pati-susu. Tuangkan campuran ke dalam croissant dan biarkan membeku (Anda dapat meletakkannya sebentar di lemari es). Kami menghias dengan krim kocok dan daun mint. Anda dapat menyajikan segelas koktail dingin yang menyegarkan, "Gin-tonic", anggur putih muda atau merah muda untuk puding tersebut.
Tentang cara yang sama Anda dapat menyiapkan puding blueberry-strawberry. Untuk melakukan ini, ambil 150 g stroberi dan 100 g blueberry. Stroberi digiling, tambahkan buah utuh ke blueberry.
Resep untuk puding keju dadih dengan stroberi
Bahan-bahan:
- dadih dari kandungan lemak sedang - sekitar 250 g;
- krim lemak alami susu - 2 sdm. sendok;
- susu - sekitar 70-80 ml;
- gula pasir - 50-100 g;
- cognac atau rum - 1-2 st. sendok;
- Telur ayam - 1-2 pcs.;
- tepung terigu - 1/2 cangkir;
- Stroberi - 200-250 g;
- kelompok semolina - sedikit untuk taburan;
- mentega untuk melumasi cetakan.
Persiapan
Campurkan keju cottage dan setengah gula dengan kuning telur, tepung, krim, susu, dan cognac. Campur dengan garpu dengan hati-hati. Massa yang homogen harus diperoleh.
Dalam mangkok terpisah, kita akan mengucurkan telur putih dengan gula ke busa yang mantap, menambahkannya ke massa dadih dan mencampurnya dengan lembut.
Stroberi dipotong dengan pisau atau tusukan dengan blender. Tambahkan bagian kedua gula dan aduk dengan adonan. Semua campuran (Anda dapat mencampur dengan kecepatan rendah).
Jika cetakannya tidak silikon, ia harus dilumasi dan ditaburi dengan manga. Silikon hanya bisa melumasi dengan minyak. Isi adonan ke dalam cetakan dan oleskan dengan spatula atau sendok. Kami memanggang puding strawberry-dadih di oven pada suhu sekitar 190 derajat selama 45-60 menit (kontrol visual, kering cocok dengan kesiapan puding tidak memeriksa). Puding ini disajikan dengan teh atau kopi.