Tart Taten adalah pai apel dari masakan Perancis, di mana apel awalnya dipanggang dengan gula, dan kemudian dimasak bersama dengan adonan. Seiring waktu, resep otentik telah mengalami perubahan signifikan dan telah mengakuisisi banyak variasi pemanggangan dengan buah dan sayuran lainnya.
Bagaimana cara memasak Tartu Taten?
French Tarte Taten memiliki teknologi memasaknya sendiri yang unik, berkat yang dapat dibanggakan rasanya yang istimewa. Tergantung pada resep dan dasar yang digunakan, sebagian besar barang dimodifikasi dan diubah untuk mendapatkan efek yang diinginkan. Namun, beberapa aturan tetap tidak berubah.
- Adonan untuk taten Taten disiapkan shortbread, puff atau jelly siap pakai yang digunakan.
- Bahan-bahan buah atau sayuran dipanggang di bagian bawah cetakan di oven atau di atas kompor di atas api yang paling tenang, setelah itu mereka ditutupi dengan lapisan adonan dan dipanggang sampai siap.
- Pie yang sudah selesai dibalikkan di atas piring, dipotong menjadi beberapa porsi dan disajikan.
Tartu Taten - resep klasik
Tart Taten klasik, dimasak dengan resep Prancis asli, akan mengejutkan dan menyenangkan dengan rasa dan orisinalitas yang menyenangkan. Produk ini terbuat dari buah-buahan manis dan asam atau manis, buah-buahan yang dibilas, dikeringkan dan dipotong menjadi beberapa bagian atau irisan besar.
Bahan-bahan:
- apel - 1,5 kg;
- gula - 150 g;
- terigu - 170 g;
- mentega - 150 g;
- telur - 1 buah;
- garam - cubit.
Persiapan
- Dalam meleleh dalam bentuk mentega dengan gula menyebar irisan apel.
- Kirim basis dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit, setelah itu 25 menit lagi di atas kompor.
- Bilas minyak dengan tepung dan 20 g gula, tambahkan telur, garam, remas adonan.
- Tutup apel dengan adonan dan kirim Tart Taten dengan apel kembali ke oven selama 25 menit, lalu balikkan ke piring.
Pear Tart Tarten dengan saus karamel
Pear Tart Tarten, disiapkan sesuai dengan resep berikut, agak berbeda dari resep asli dan merupakan makanan penutup manis yang terbuat dari pir, dilengkapi dengan saus karamel yang lezat. Karakteristik makanan lezat dan ketaatannya tak terkalahkan akan menaklukkan Anda dengan penyempurnaan dan penyempurnaan.
Bahan-bahan:
- pir - 2 pcs.;
- bintang badjan - 4 pcs.;
- puff pastry - 500 g;
- gula - 8 sdm. sendok;
- minyak - 70 g;
- krim - 200 ml;
- cognac - 3 sdm. sendok;
- gula bubuk - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Potong pear yang sudah dikupas menjadi dua bagian, potong inti, dan bukannya mereka memiliki bintang badjan dan tekan ke dalam bubur.
- Gulingkan adonan, tutuplah potongannya dari atas, tekan, potong kelebihan.
- Lelehkan gula dalam bentuk, tambahkan mentega, cognac, aduk.
- Ditumpuk dalam permen keras dalam adonan, taburi bubuk dan panggang Tart Taten dalam oven sampai kecoklatan.
Bawang Tartu Taten
Snack Tart Tau tanpa pemanis dengan isi bawang bombai tidak kalah enak dari variasi manis dari kelezatan Prancis. Kombinasi cuka yang dibumbui cuka dengan keju menciptakan buket aroma yang luar biasa yang akan memukau setiap hidangan gourmet. Shortcake dapat digunakan siap pakai atau dibuat sendiri.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 700 g;
- mentega dan minyak zaitun - masing-masing 25 g;
- gula merah - 2 sdm. sendok;
- Cuka balsamic - 1 sdm. sendok;
- keju - 150 g;
- Shortbread - 150-200 g;
- mustard - 1 sendok teh;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Shink bawang dan goreng dalam campuran minyak selama 25 menit, tambahkan 10 menit sebelum akhir gula, cuka, garam, lada, herbal.
- Taruh massa bawang dalam cetakan, taburi dengan keju (2/3 dari total) dan tutup dengan adonan, mencoba menghias dan sisi.
- Tart Tarten diminyaki dengan mustar, dipanggang dalam oven, diserahkan ke piring, ditaburi sisa keju.
Pisang Tartu Taten
Tart Taren dengan pisang sangat enak dan harum. Dalam pencuci mulut ini, buah yang matang dan masih mentah bagus, irisan yang, karena interaksi mereka dengan karamel, memperoleh rasa dan aroma khusus. Kue siap saji dapat disajikan dengan sendok es krim vanilla atau krim kocok.
Bahan-bahan:
- pisang - 3 buah;
- kue pendek atau puff pastry - 250 g;
- gula - 150 g;
- minyak - 60 g;
- kayu manis - ¼ tsp;
- oranye - 1 pc.
Persiapan
- Dalam bentuk gula dan minyak, karamel diseduh, dipotong-potong di sepanjang pisang dan di karamel langsung di atas kompor dari kedua sisi.
- Taburi irisan pisang dengan kulit jeruk dan kayu manis, tutup dengan adonan dan kirim selama 30 menit dalam oven dipanaskan sampai 180 derajat.
Cherry tart Taten
Berbeda dengan analog pencuci mulut Prancis, sedekat mungkin dengan flip-flop klasik, Tart Taten dengan ceri disiapkan agak berbeda. Basis pasir dalam hal ini, sedikit kecoklatan pertama, dan kemudian dilengkapi dengan isian berry yang sedikit dipadamkan dan dibawa ke kesiapan penuh.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 200 g;
- baking powder - 10 g;
- gula - 150 g;
- telur - 1 buah;
- minyak - 100 g;
- garam - sejumput;
- krim asam - 60 g;
- ceri - 600 g;
- pati - 60 g;
- anggur - 50 ml;
- gula vanili - 1-2 sdm. sendok.
Persiapan
- Tepung terigu dengan mentega dan baking powder, tambahkan 50 g gula, telur, krim asam, dan uleni adonan.
- Bagikan dasar pada bagian bawah cetakan, tusuk dengan garpu, dikirim selama 15 menit di oven.
- Campurkan ceri tanpa lubang, gula, pati dan anggur dan hangatkan dengan diaduk selama 7 menit.
- Sebarkan adonan di atas adonan, taburi gula vanila dan panggang Tart Taten 20 menit.
Labu Tatra tarten
Tart Taten, resep yang akan Anda pelajari lebih lanjut, mengherankan dengan kombinasi komponen yang tidak biasa. Adonan manis yang kenyal ditambahkan dalam hal ini dengan labu labu yang dibumbui yang bisa dibumbui dengan kayu manis, seperti dalam kasus ini, atau ganti bumbu, jika diinginkan, dengan vanili atau aditif penyedap lainnya.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 200 g;
- gula - 150 g;
- telur - 1 buah;
- minyak - 100 g;
- labu (pulp) - 400 g;
- air 100 ml;
- kayu manis.
Persiapan
- Tepung terigu dengan mentega dan 50 g gula, tambahkan telur, aduk, dan gulung.
- Tuang ke dalam panci air, tuangkan gula, masak hingga kental, taruh labu, taburi kayu manis, pripuskayut, masukkan ke dalam bentuk dan ditutup dengan adonan.
- Panggang Tart Tarten 30 menit pada 180 derajat, serahkan pada piring.
Oranye tart Taten
Pie Perancis yang sangat harum, Tart Thaten berhasil ketika mendekorasi jeruk. Pada karamelisasi, buah jeruk membuka wewangiannya secara maksimal dan memberikan makanan penutup yang luar biasa. Adonan dalam hal ini diperoleh dengan cairan dalam tekstur asli dan lembut dan gembur pada akhirnya setelah dipanggang.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 250 g;
- gula - 300 g;
- telur - 4 buah;
- baking powder - 1 sendok teh;
- margarin - 300 g;
- jeruk - 3 buah;
- air 100 ml;
- penyedap.
Persiapan
- Dalam panci tumis tuangkan air, tuangkan 100 g gula, didihkan.
- Mereka memasukkan cangkir sirup jeruk dan memasak sampai uapnya menguap dan karamelisasi irisan.
- Sebarkan buah dengan karamel ke dalam cetakan.
- Kocok telur, tambahkan margarin cair, tepung dan baking powder dan tuangkan ke jeruk.
- Panggang kue selama 35 menit dengan 160 derajat, serahkan pada piring.
Tart Taten dengan buah prem
Plum Tart Tarten, disiapkan dari menuangkan adonan dan buah karamel, akan dinikmati oleh mereka yang sangat menghormati produk dari adonan biskuit. Basis tepung yang lembut, diresapi dengan sirup lezat, tidak bisa meninggalkan cuek bahkan sifat yang berubah-ubah. Jika sudah siap, kue yang terbalik bisa ditaburi kacang.
Bahan-bahan:
- terigu - 150 g;
- gula - 140 g;
- telur - 2 buah;
- baking powder - 1 sendok teh;
- minyak - 130 g;
- buah prem - 600 g;
- cognac - 20 ml;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh.
Persiapan
- Dalam panci, tambahkan satu sendok gula, cognac, dan 20 g minyak, hangat dan awam.
- Bilas kuning telur dengan gula, tambahkan tepung dengan baking powder, vanilla, mentega dan tepung, remas dan suntik dikocok sampai puncak protein.
- Tata bentuk plum, tuangkan adonan dan panggang dalam oven selama 35 menit.
Tart Taten dengan apel puff pastry
Apple Tart Taten dapat dibuat dari puff pastry yang sudah jadi , menghemat banyak waktu. Hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan dengan rasa yang luar biasa. Hal yang utama adalah memilih apel yang harum dan menyiapkannya dengan benar dan mengaramelkannya. Jika diinginkan, irisan dapat dibumbui dengan kayu manis, dan makanan penutup siap pakai dapat dilengkapi dengan bola es krim.
Bahan-bahan:
- kue serpihan - 150 g;
- apel - 4 buah;
- mentega dan gula - 50 g;
- lemon - ½ pcs.
Persiapan
- Dalam bentuk yang sesuai, lelehkan mentega, tuang gula, irisan apel awam.
- Tempatkan kapal di atas kompor dan caramelize irisan selama 20 menit.
- Isi wadah ditaburi dengan kulit lemon, ditutup dengan adonan, kecoklatan di oven, diserahkan ke piring.