Fakta yang terkenal bahwa dengan produk-produk toko kue buatan rumah tidak dapat bersaing. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue dari adonan ragi puff.
Resep kue dari adonan ragi puff dengan apel
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung kelas tertinggi - 700 g;
- minyak - 360 g;
- garam - sejumput;
- susu - 360 ml;
- ragi kering - 10 g;
- pasir gula - 100 g.
Untuk mengisi:
- apel manis dan asam - 3 kg;
- gula pasir - 200 g;
- kismis ringan - 100 g;
- minyak - 100 g;
- kayu manis - ½ sdt;
- jus lemon.
Persiapan
Ayak tepung, masukkan garam, sekitar 80 gram gula dan ragi kering. Aduk, satu drive 2 telur, tuangkan susu dan sekitar 60 gram mentega. Ketika kecepatan mixer rendah, remas adonan yang lembut. Kami menaruhnya di atas meja dan berguling ke dalam bola. Sekali lagi kita kembali ke mangkuk, tutup dengan sebuah film dan diamkan selama 2 jam. Ketika digandakan, letakkan di atas meja, berikan bentuk persegi panjang. Setelah itu, kami kirimkan ke kantong dan masukkan ke dalam dingin selama 2 jam. Sekarang gulung adonan dengan lapisan tebal sekitar 1 cm. Kami menempatkan mentega dingin di dalam tas dan menggulungnya dengan penggulung, juga memberi ukuran persegi panjang. Hanya ukurannya yang harus hampir 2 kali lebih kecil dari ukuran adonan yang digulung. Kami menempatkan minyak di satu sisi, kami tutup dengan pihak kedua dan ujungnya kami kencangkan dengan pin bergulir. Gulung amplop kami dalam lapisan setebal 1 cm, tambahkan 4 kali, letakkan di dalam tas dan masukkan lagi ke dalam dingin selama setengah jam. Kami keluarkan dan gulung kembali ke lapisan setebal 1 cm. Sekali lagi, tambahkan dan kirim dingin selama setengah jam. Semuanya, akhirnya, adonan sudah siap!
Sekarang, untuk apel, kita membersihkan apel, memotongnya menjadi kubus. Dalam wajan, bubuhi mentega, masukkan apel, aduk, dan rebus selama 5 menit. Sekarang taburi gula, kayu manis dan, aduk, rebus selama 5 menit lagi. Tambahkan kismis, jus lemon, aduk dan angkat dari piring. Kami membiarkan mengisi pendinginan. Sekarang gulung lapisan adonan kami 60 hingga 30 cm dan bagilah menjadi 3 bagian yang sama. Di tengah-tengah masing-masing memaparkan setrip mengisi. Potong pinggiran adonan dengan garis-garis dan ikat dengan kuncir. Jadi kita membuat 3 pai. Taruh di atas loyang, tutup dan biarkan selama 1 jam. Lalu, lumasi telur dan panggang kue apel dari adonan ragi kembung selama sekitar 40 menit dalam oven yang cukup hangat.
Puff pastry dengan pastry puff yang dimasak dengan ayam
Bahan-bahan:
- adonan ragi adonan - 500 g;
- bawang bombai - 240 g;
- mayones - 50 g;
- fillet dada ayam - 300 g;
- telur - 1 buah;
- garam;
- merica;
- keju - 100 g.
Persiapan
Fillet dada ayam dipotong dengan potongan dan mengalahkan mereka, garam, lada, musim dengan mayones dan biarkan selama 10 menit. Potong bawang menjadi potongan kecil dan biarkan mereka menyala sampai keemasan. Tambahkan ke daging. Adonan dipotong setengah dan
Mengisi pai dari adonan ragi puff bisa sangat berbeda. Sangat lezat ternyata kue-kue dengan ham dan keju , dengan kubis direbus. Dan untuk opsi manis, selai atau selai tebal apa pun cocok. Selamat makan!