Lembut, harum dan kerak susu nikmat lezat akrab bagi kita masing-masing dari masa kanak-kanak. Sekarang mereka semakin jarang ditemukan di rak-rak toko, tetapi jika Anda masih ingin memperlakukan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan kue yang luar biasa ini, kami sarankan Anda berkenalan dengan beberapa resep untuk membuat kerak susu. Mereka yakin untuk menyenangkan bukan hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa!
Resep untuk kerak susu
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 3 item;
- gula pasir - 1 butir;
- susu - 100 ml;
- mentega - 100 g;
- telur ayam - 1 potong;
- soda - 0,5 sdt.
- gula vanili - 3 g.
Persiapan
Bagaimana cara memanggang biskuit susu? Dalam panci atau sendok enamel, tuangkan susu, tuangkan gula dan kenakan api yang lemah. Segera setelah susu mendidih, dan gula larut sepenuhnya, kami mengeluarkan piring dari piring, kami mendinginkan dan menambahkan telur, gula vanili secukupnya dan mentega yang dilunakkan. Semua tercampur rata selama 2 menit. Selanjutnya, campurkan secara terpisah tepung dengan soda dan saring slide ke meja. Secara bertahap tuangkan ke dalam massa susu dan remas adonan yang homogen. Taburkan dengan tepung, sehingga tidak menempel di tangan Anda, dan gulung ke lapisan sekitar 6 mm. Dengan menggunakan cetakan bulat kecil, potong biskuit dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki. Panggang biskuit di atas susu selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
Kerak susu menurut GOST
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 423 g;
- gula pasir - 210 g;
- margarin atau mentega - 96 g;
- melange - 21 g;
- susu murni - 76 g;
- vanillin - 1 g;
- baking powder - 20 g.
Persiapan
Bagaimana cara memasak kue susu? Untuk persiapan kue perah menurut GOST, kami mengambil semua bahan secara ketat dalam proporsi seperti itu, yang ditulis dalam resep. Tuang susu ke dalam panci, hangatkan sedikit, tuangkan gula dan masak sampai larut sepenuhnya, aduk terus. Sirup yang dihasilkan didinginkan hingga suhu 20 °, tambahkan margarin lunak, melange, vanilin dan baking powder. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dan secara bertahap menuangkan tepung. Aduk adonan lembut yang homogen. Kami menggulungnya menjadi lapisan dan memotong remah-remah kecil dengan cetakan untuk cupcakes. Taruh di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang selama 15 menit di oven pada suhu 170 derajat.
Remah susu dengan kacang
Bahan-bahan:
- mentega - 100 g;
- kuning telur - 4 pcs.;
- gula bubuk - 1 butir;
- susu - 0,5 item;
- tepung terigu - 500 g;
- soda - 1 sendok teh;
- gula vanili - 3 g.
Persiapan
Bagaimana cara memanggang kue susu? Untuk menyiapkan biskuit dengan kacang, ambillah sebungkus mentega dan lumerkan dalam microwave. Lalu kami menggosok kuning telur dengan benar dengan gula bubuk dan menambahkan dengan lembut mentega longgar bersama dengan susu yang sedikit hangat.
Dalam tepung terigu yang diayak, tuangkan sedikit soda dan satu bungkus gula vanila. Campurkan dengan pasta telur dan minyak. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kayu manis, kapulaga, poppy, jahe parut ke kue kering untuk memanggang rasa dan aroma yang tidak biasa. Sekarang masukkan adonan selama 2 jam di kulkas. Kemudian keluarkan, bagi menjadi 10 bagian dan dari masing-masing bentuk bola. Lalu kami meratakannya di kedua sisi dan melumasi satu sisi
Kami meletakkan biskuit di atas loyang yang sudah diminyaki dan memanggang dalam oven panas selama sekitar 15 menit sampai biskuitnya sedikit coklat pada suhu 160 °.
Kerak yang enak dengan kenari dapat disajikan panas untuk susu dingin atau didinginkan hingga teh yang baru diseduh.
Dan jika Anda tidak memiliki susu di lemari es, Anda selalu dapat membuat korzhiki di kefir , baik, atau melakukan cookie dengan cokelat .