Sejak zaman Soviet, banyak orang di rumah tangga telah meninggalkan cetakan kue lipat untuk apa yang disebut kacang, lebih tepatnya, produk seperti adonan seperti kulit kacang. Jika Anda menemukan bentuk seperti itu di dapur Anda (atau, misalnya, dengan kerabat Anda yang lebih tua), maka Anda dapat menyiapkan pencuci mulut nostalgia buatan sendiri - "Kacang" dengan susu kental rebus , kami akan memberi tahu Anda bagaimana melakukannya.
Kue "Kacang" dengan susu kental rebus - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu (dapat dicampur dengan jagung 1: 1) - 3 cangkir;
- mentega - 200 g + sedikit lebih terbalik;
- telur ayam - 2-3 pcs.;
- gula - 100 g;
- vanilla - 1 pinch;
- soda - 1 sejumput;
- jus lemon - beberapa tetes;
- rum atau brendi - 2 sendok teh;
Untuk mengisi:
- mentega - 100 g;
- susu kental, gula kaleng, dimasak sesuai dengan GOST - 1 pot;
- Cokelat hitam - 1 ubin kecil atau sedang;
- kernel kacang kenari atau hutan - 1 gelas;
- rum atau brendi - 2 sdm. sendok;
- kayu manis.
Persiapan
Kami menaruh toples susu kental ke dalam panci berisi air. Selama proses tersebut, air harus benar-benar menutupi tabung. Kami memasak selama 1,5 jam, api sangat minim.
Kami menyiapkan adonan untuk "Kacang" dengan susu kental rebus.
Meleleh mentega dikombinasikan dengan gula, vanili, soda jus lemon, telur, rum dan tepung diayak. Lebih mudah untuk menguleni adonan dengan garpu atau mixer dengan nosel spiral.
Bagaimana cara memanggang "Kacang" dengan susu kental rebus?
Bentuk untuk memanggang lemak dari dalam mentega cair. Dalam alur bentuk, kami menempatkan potongan-potongan kecil adonan yang hampir identik. Kami menutup cetakan, menekan kuat bagian atas ke bawah. Kami meletakkan bentuk pada burner di api tengah selama 4-5 menit, kemudian putar dan panggang lagi 3 menit di sisi lain.
Sebelum meletakkan bagian berikutnya dengan hati-hati bersihkan cetakan (dan jika perlu, kemudian bilas), kemudian pada pelumas baru dengan mentega cair.
Kami siapkan isian: dinginkan sedikit susu kental rebus, campurkan dengan mentega cair dan cokelat. Kami tuang rum, tambahkan kacang tanah dan kayu manis. Aduk.
Hal ini dapat dilakukan dengan sedikit berbeda: meletakkan di setiap "cangkang" bukan krim dengan kacang tanah, tetapi seluruh bagian hutan atau kuartu kenari, dan kemudian atas, sehingga untuk berbicara, isi dengan krim.
Bagi mereka yang tidak suka krim berat dan manis dengan mentega dan susu kental, ada alternatif: krim yang lebih ringan dari yogurt tanpa pemanis yang tebal (dan / atau krim asam dan krim) dengan tambahan cokelat leleh dan larutan gelatin yang jenuh.
"Kacang" siap pakai disajikan dengan teh, kopi atau coklat.