Curd cream, mungkin, yang paling populer dan diminati untuk mengisi hari ini untuk persiapan kue bolu. Ini sempurna menggabungkan hal-hal yang tampaknya tidak kompatibel. Ini secara bersamaan lapang, ringan dan sekaligus jenuh dan bergizi. Selain itu, ia dengan sempurna mentoleransi lingkungan dengan buah-buahan, buah beri dan bahan tambahan lainnya yang memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi rasa makanan penutup dan membuatnya benar-benar unik dan unik.
Di bawah ini kami menawarkan resep untuk pembuatan krim curd, yang tidak diragukan lagi akan menjadi tambahan dasar paling lezat untuk kue biskuit Anda.
Krim Smetanno-curd dengan gelatin untuk kue biskuit
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- krim asam tebal dengan kandungan lemak tidak kurang dari 25% - 500 g;
- gula - 250 g atau secukupnya;
- gelatin - 35 g atau 7 piring;
- Gula vanilla (opsional) - secukupnya.
Persiapan
Pertama-tama, rendam gelatin dalam jumlah sedikit air dingin selama beberapa menit. Sementara itu, kocok krim asam yang didinginkan dengan mixer atau blender ke massa tebal yang lapang. Keju cottage digiling melalui saringan halus, dicampur dengan gula pasir, tambahkan gula vanilla seperti yang diinginkan, olesi krim asam dan sekali lagi dikocok dengan sangat hati-hati.
Gelatin dengan air ditempatkan di atas api dan dipanaskan, diaduk, sampai benar-benar larut. Kami memberikannya sedikit dingin, dalam porsi kecil, kami memasukkannya ke dalam cairan kental asam dan mencampurnya. Krim Smetanno-curd untuk biskuit kue dengan gelatin benar-benar siap untuk digunakan lebih lanjut. Jumlah ini cukup untuk mendesain kue biskuit besar. Jika perlu, porsi dapat dikurangi dengan satu setengah hingga dua kali.
Resep untuk krim dadih yang lezat untuk kue biskuit
Bahan-bahan:
- keju curd atau dadih lunak - 320 g;
- krim kandungan lemak tinggi - 260 g;
- bubuk gula - 150 g atau secukupnya;
- gelatin - 20 g;
- air 145 ml.
Persiapan
Rendam gelatin dalam air dingin selama tujuh hingga sepuluh menit. Keju cottage diseka melalui saringan atau dihancurkan hingga halus dengan blender. Jika Anda menggunakan keju dadih, maka langkah ini bisa dilewati. Kami menambahkan bubuk gula dan krim ke produk dadih dan memecah massa dengan baik dengan blender atau mixer.
Gelatin dipanaskan, diaduk, sampai larut, biarkan dingin sedikit, tuangkan ke dalam campuran krim kental dan aduk. Pada tahap ini, pengisian yang diinginkan dapat ditambahkan ke krim, yang bisa menjadi potongan buah segar atau kalengan, buah beri, buah kering, kacang. Krimnya sudah siap. Setelah mulai mengeras sedikit, taruh di lapisan tebal pada kue biskuit dan bentuk kue.
Krim dadih-pisang untuk kue biskuit
Bahan-bahan:
- pisang besar - 2 pcs.;
- jus lemon - 35 ml;
- gula pasir - 75 g;
- krim asam dengan persentase kandungan lemak yang tinggi - 110 ml;
- keju cottage - 220 g;
- gelatin instan - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Rendam gelatin dalam air panas selama sekitar sepuluh hingga lima belas menit. Sementara itu, kami akan mengerjakan pisang. Kami menyingkirkannya dari kulit, mematahkannya atau memotongnya menjadi balok dan mengubahnya menjadi kentang tumbuk dengan bantuan
Larutkan gelatin dalam air, tuangkan dalam porsi kecil ke dalam campuran pisang dan campur hingga homogen. Keju cottage dan krim pisang untuk kue biskuit sudah siap. Ini juga dapat digunakan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri dengan menempatkannya untuk sementara di lemari es untuk pembekuan. Saat disajikan, dapat dibumbui dengan cokelat leleh dan kacang hancur.