Jika itu menyangkut ragi kue, maka dasar yang lebih baik dari susu asam tidak ditemukan, karena mikroorganisme lebih mungkin untuk menunjukkan aktivitas mereka dengan keasaman sedikit meningkat, yang mengapa tidak ada alasan untuk mengucapkan selamat tinggal pada produk kadaluwarsa. Untuk membuktikan ini kita mengambil artikel berikut, protagonis yang akan pai pada susu asam.
Menaruh susu asam di oven
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 490 g;
- ragi instan kering - 7 g;
- gula pasir - 10 g;
- Susu asam - 190 ml;
- mentega - 90 g;
- telur - 2 pcs.
Untuk mengisi:
- bawang bombai - 140 g;
- champignons - 230 g;
- telur - 7 pcs.
Persiapan
Pertama, ragi harus diaktifkan, untuk ini, ragi dituangkan ke dalam susu yang sedikit hangat dan manis dan dibiarkan dalam kehangatan sampai tutup busa muncul di permukaan larutan. Setelah ragi mulai aktif, campurkan mentega cair dengan telur dan tuangkan ke dalam "baik" dari tepung. Kemudian kirim dan larutan ragi, dan kemudian campurkan adonan ragi pada susu asam untuk pai dan biarkan selama panas selama satu jam.
Waktu yang tersisa lebih dari cukup untuk mengisi pasta bawang dengan jamur dan telur rebus. Setelah pengisian telah mendingin, dan volume tes berlipat ganda, Anda dapat melanjutkan dengan formasi. Untuk bagian adonan ini rata dengan sela-sela telapak tangan, letakkan isian di tengah dan kencangkan tepinya dengan cara apa pun yang nyaman. Biarkan pai kembali lagi selama 15 menit, lalu panggang 25 menit dalam oven yang dipanaskan sampai 200 derajat.
Roti goreng pada susu asam
Bahan-bahan:
- Susu asam - 240 ml;
- tepung - 560 g;
- soda - 1/3 sendok;
- telur - 1 buah;
- mengisi apa pun secukupnya.
Persiapan
Kocok telur dengan sedikit garam. Lewatkan tepung saringan dicampur dengan soda dan tuangkan ke dalamnya campuran telur dan susu.