Selai yang terbuat dari anggur adalah makanan penutup yang tidak biasa dan indah. Kelezatan ini, dari varietas anggur yang gelap, hingga rasanya sedikit seperti selai ceri, tetapi dengan tart note, dan buah anggur putih dalam sirup gula menjadi transparan-amber dan sangat cerah. Guci selai anggur adalah ingatan musim panas, yang mampu menghangatkan malam musim dingin terdingin.
Selai terbuat dari anggur gelap - resep
Bahan-bahan:
- anggur - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 1 item;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- gula vanila - 1 sendok teh.
Persiapan
Menurut resep ini, Anda bisa memasak selai dari sembarang anggur, bahkan anggur buatan sendiri. Kami mengurutkan tandan ke dalam buah terpisah dan dicuci bersih. Dalam panci, panaskan segelas air, larutkan gula di dalamnya dan sirup sampai mendidih. Kami menghapus dari api dan meletakkan buah beri di sirup, biarkan mereka berendam setidaknya selama setengah jam. Setelah itu, masak dengan api kecil selama sekitar satu jam, aduk dan keluarkan busa yang terbentuk. Ketika anggur menjadi transparan, dan tidak lagi mengambang, selai sudah siap. Tambahkan asam sitrat, vanilin, dan gulung ke dalam kaleng.
Selai anggur dengan kacang - resep
Bahan-bahan:
- anggur sultana - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 1/3;
- walnut (dikupas) - 1/2 st.;
- daun ceri - 3 pcs.;
- Vanillin - secukupnya.
Persiapan
Selai dari anggur kishmish lebih baik untuk anak-anak, karena diadu.
Dalam sepertiga segelas air, larutkan gula dan masak sirup, sampai transparan. Secara terpisah dalam panci mendidih air untuk blansing, tambahkan daun ceri. Kami membungkus kasa yang disiapkan anggur dan selama beberapa menit kami menurunkannya ke dalam air mendidih - ini adalah blansing. Setelah itu, buah ditransfer ke sirup dan masak, aduk, selama 5 menit dengan api kecil. Hapus dari piring, tutup dan tinggalkan untuk malam. Di pagi hari, bawa selai anggur sampai mendidih, tambahkan setengah dari biji kenari, teruskan api selama 10 menit, dan tuangkan ke dalam kaleng. Gulung, putar kaleng terbalik dan tutup dengan selimut hangat. Jam harus mendingin secara bertahap.
Juga mencoba untuk mempersiapkan selai musim dingin dari prem , atau kelembak , itu akan menjadi sangat lezat!