Shchi telah lama dianggap sebagai salah satu hidangan panas utama masakan nasional Rusia. Komponen konstan utama dalam persiapan mereka adalah kubis. Ketersediaan produk lain dapat bervariasi tergantung pada preferensi rasa, keyakinan agama atau hanya pada ketersediaan produk tertentu.
Resep yang sangat menarik untuk memasak sup kol dengan kacang.
Shchi dengan kacang kalengan, jamur dan sauerkraut
Bahan-bahan:
- rusuk sapi - 0,5 kg;
- daging asap diasap - 75 g;
- sauerkraut - 400 g;
- kacang kalengan - 1 kaleng;
- jamur - 220 g;
- kentang - 3 umbi;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- pasta tomat - 25 g;
- mentega - 20 g;
- minyak olahan nabati - 30 g;
- kacang polong lada harum - 5 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.;
- garam - secukupnya;
- peterseli hijau - secukupnya.
Persiapan
Dicuci, dipotong-potong tulang iga sapi menuangkan air dan menyalakan api lambat selama satu setengah jam.
Pertama, kita memanaskan irisan daging asap dalam wajan, tambahkan sauerkraut, jamur cincang, mentega, dan goreng selama tujuh menit. Kemudian tambahkan kaldu dan hati-hati untuk membuat kubis lembut.
Pendekatan kedua, goreng minyak sayur, menghancurkan bawang, wortel, tambahkan pasta tomat, kacang kaleng, dan menangis selama tujuh menit.
Setelah satu setengah jam, kita buang kaldu, kupas dan potong kentang kubus kecil, masak selama lima belas menit.
Sekarang kita masukkan isi dari kedua panci penggorengan ke dalam panci, buang kacang polong yang segar dan lada, tambahkan garam secukupnya, masak selama tujuh menit, angkat dari api dan biarkan selama 30-40 menit.
Kami menyajikan sup kubis yang harum dengan krim asam dan bumbu cincang.
Bersantap sup dengan kacang dan kubis segar dalam multivark
Bahan-bahan:
- kubis putih - 300 g;
- kacang kalengan - 150 g;
- tomat - 400 g;
- kentang - 3 umbi;
- Lada Bulgaria - 75 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- minyak olahan nabati - 20 g;
- minyak mustard - 15 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- kacang polong lada harum - 3 pcs.;
- daun salam - 1 buah;
- garam - secukupnya;
- peterseli hijau - secukupnya.
Persiapan
Sayuran yang sudah dikupas dan dicincang dimasukkan ke dalam mangkuk multivarki. Kami menambahkan minyak sayur dan mustard, cincang bawang putih cincang, laurel, lada harum, garam dan tuangkan semuanya dengan air matang panas. Kuantitas air ditentukan sesuka hati, semakin kita menginginkan sup, semakin sedikit kita menambahkan air. Kami memasak dalam mode "Quenching" selama tiga puluh menit. Kami melayani meja dengan peterseli cincang.