Salo adalah produk istimewa yang tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Tidak hanya memiliki rasa yang tidak biasa, tetapi juga sangat berguna untuk tubuh. Beberapa dokter bahkan menyarankan untuk memakannya dalam jumlah kecil setiap hari. Itulah mengapa kami menyarankan Anda untuk mempelajari materi "Bagaimana cara membersihkan lemak babi dengan benar?" Dan "Bagaimana cara mengisap lemak babi?" .
Jika Anda penggemar produk ini, maka Anda harus suka dan lemak rebus yang lezat, resep yang kami pilih untuk Anda.
Lemak yang dimasak di dalam tas
Dimasak dalam resep ini dimasak lemak dalam paket ternyata begitu lembut sehingga tidak hanya menarik bagi pecinta lemak, tetapi juga bagi mereka yang pada prinsipnya tidak peduli.
Bahan-bahan:
- daging babi brisket - 1 kg;
- bawang putih, garam dan lada hitam.
Persiapan
Potong sepotong lemak menjadi bagian-bagian kecil, masing-masing sekitar 200 g. Bilas dengan lembut dengan bawang putih, garam dan lada dan biarkan bumbu untuk malam. Setelah itu, masukkan masing-masing bagian dalam tas, dan tutup dengan erat, lalu bungkus setiap bundel dalam satu tas lagi dan ikat lagi dengan baik.
Kemas semua paket dalam panci dengan air dingin dan masak lemak babi di atas api kecil selama sekitar 2 jam. Kemudian matikan api dan biarkan potongan dalam kaldu sampai benar-benar dingin. Saat lemaknya dingin, keluarkan dari kantong, bungkus dalam kertas perkamen dan simpan di kulkas. Saat disajikan ke meja potong menjadi irisan tipis.
Dimasak lemak babi dengan bawang putih
Resep memasak lemak babi dengan bawang putih sangat sederhana, tetapi hasilnya seperti menjilat jari-jari Anda. Menyiapkan potongan daging yang sudah dicuci dan dimasukkan ke dalam panci berisi air dingin, sehingga benar-benar tertutup. Tambahkan 10 kacang polong lada hitam, 5 - harum, beberapa daun laurel dan satu bawang.
Taruh panci di atas api dan masak lemak selama 40 menit. Kemudian keluarkan dan biarkan hingga dingin. Pada saat ini, giling 5 siung besar bawang putih. Dalam lemak yang didinginkan, buat sayatan, bawang putih sekop di dalamnya, sajikan sepotong garam dan lada hitam dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
Lemak yang dimasak dalam kulit
Banyak orang suka makan bacon dan bawang, dan jika Anda berada di antara mereka, Anda akan tertarik dengan cara membuat lemak rebus dalam kulit bawang.
Bahan-bahan:
- lemak dengan lapisan daging - 800-1000 g;
- air - 1 l;
- bawang putih - 5-6 denticles;
- garam - 1 butir;
- daun salam - 3-4 pcs.;
- bawang - 7-10 buah;
- paprika - 4-6 pcs.
Persiapan
Hapus sekam dari bawang dan bilas. Di dalam air, tuangkan garam, didihkan, lalu letakkan cangkang di dalamnya dan masak selama 5 menit. Masukkan lemak ke dalam air garam yang mendidih sehingga benar-benar menutupnya, didihkan, kurangi panasnya, dan masak selama 10 menit lagi. Setelah itu, matikan api dan biarkan lemak di dalamnya selama 15 menit lagi.
Pindahkan ke piring dan biarkan dingin. Pada saat ini, potong bawang putih, daun salam, dan merica, lalu satukan bersama-sama. Dalam lemak, potong dan parut dengan bumbu. Bungkus bagian dalam foil dan taruh di dalam freezer. Saat lemak membeku, iris irisan tipis dan sajikan ke meja.
Salo, direbus dengan saus kedelai
Jika Anda lebih suka kombinasi non-standar, maka Anda akan menyukai resep memasak lemak rebus dalam saus kedelai.
Bahan-bahan:
- lemak dengan lapisan daging - 500 g;
- kecap biasa - 1 butir;
- kecap gelap - 6 sdm. sendok;
- bawang hijau - 3 bulu;
- jahe - 3 cm;
- anggur beras - 3-4 st. sendok;
- gula merah - 2,5 sdm. sendok.
Persiapan
Rebus seluruh potongan lemak selama 5 menit, kemudian bilas dan potong-potong menjadi 3x5 cm. Masing-masing diikat dengan tali dapur. Potong bawang hijau besar, dan jahe - ikal. Panaskan minyak dalam panci dan goreng hingga harumnya muncul. Kemudian tambahkan 2,5 tbsp. air dan masak selama sekitar 10 menit. Kemudian tuangkan saus kedelai dan anggur, didihkan air garam, lalu larutkan gula di dalamnya.
Masukkan ke dalam irisan pan dari lemak, masak dengan api besar selama 5 menit, lalu kurangi panas dan masak lagi 2-2,5 jam.