Kadang-kadang orang tidak punya waktu atau kesempatan untuk pergi ke pedesaan dan memasak barbekyu yang harum dan lezat di sana. Dalam hal ini, seorang ibu rumah tangga yang baik dapat menyenangkan rumahnya dengan hidangan daging yang lezat. Alih-alih tusuk sate, Anda dapat mengambil tusuk sate kayu khusus. Shish kebab, dimasak dalam wajan, kadang-kadang bahkan lebih lezat daripada yang klasik, dengan arang.
Shish kebab dari babi dalam wajan
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 300 g;
- bohlam - 0,5 pcs.;
- kecap - 50 ml;
- hijau dill - jika diinginkan;
- cuka - 2 tetes;
- tepung kentang - 3 sdm. sendok;
- sayuran segar untuk disajikan;
- Bumbu untuk daging - secukupnya.
Persiapan
Mari kita cari tahu cara memasak shish kebab dalam panci. Pertama, mari kita rendam daging secara menyeluruh: kita cuci daging babi, keringkan, potong kecil-kecil, sekitar satu gram 45, dan taruh dalam mangkuk. Lalu, tambahkan setengah bagian cangkang yang sudah dipotong tipis, dill hijau yang sudah dipotong, masukkan sedikit saus tomat, beberapa tetes cuka, garam, dan bumbu secukupnya. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dan meninggalkan daging untuk merendam terlebih dahulu selama 1,5 jam pada suhu kamar, dan kemudian selama 3 jam di kulkas. Setelah daging benar-benar dihaluskan, lepaskan dengan hati-hati, pisahkan dari bawang.
Di piring kecil, kami menaruh sedikit tepung kentang dan kami menumpuk potongan-potongan babi asin di dalamnya. Di penggorengan, tuangkan minyak sayur, taruh di atas kompor, panaskan kembali dengan benar, dan goreng potongan daging di atasnya. Sambil menyiapkan kebab shish kami, Anda bisa membuat hiasan sayuran. Segera setelah daging ditutupi dengan kulit coklat yang lezat, keluarkan dari api, taruh dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan ke atas minyak tempat daging dipanggang. Kami menyajikan hidangan dengan sayuran dan rempah-rempah. Kebab shish ini juga bisa dibuat dari daging ayam.
Resep shish kebab dalam wajan
Bahan-bahan:
- domba - 1 kg;
- mentega - 80 g;
- bohlam - 1 buah;
- jus buah delima - 100 ml;
- butiran delima - untuk hiasan;
- rempah-rempah - secukupnya;
- sayuran segar.
Persiapan
Mari kita pertimbangkan satu lagi varian, bagaimana menggoreng shish kebab dalam wajan. Jadi, kita ambil daging berlemak, cucilah, keringkan, buang vena dan potong kecil-kecil, seberat sekitar 50-60 gram. Dalam penggorengan, lelehkan sepotong mentega dan sebarkan daging sesudahnya. Taburkan dengan garam, lada hitam, rempah-rempah secukupnya dan goreng sampai siap, aduk sesekali. Lalu kami masukkan daging bawang yang sudah dikupas dan dikuliti. Campur semuanya dan goreng selama 5 menit dengan api sedang dengan penutup terbuka. Kemudian tuangkan 100 ml jus delima ke dalam panci, campurkan dengan daging dan matikan api. Tutupi piring dengan penutup dan biarkan selama sekitar 30 menit. Setelah itu, geser dengan hati-hati kebab shish yang disiapkan dari penggorengan ke piring yang cantik, taburi biji delima dengan herba segar yang diparut, dan sajikan meja panas.
Shish kebab dari ayam dalam wajan
Bahan-bahan:
- dada ayam - 2 pcs.;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- mayones - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Bangkai ayam dibilas secara menyeluruh, dikeringkan dan dipotong dengan hati-hati daging dari tulang. Kemudian ayam ayam dengan potongan kecil yang sama dan tambahkan ke dalam mangkuk. Taburi lada hitam dan garam secukupnya. Tambahkan mayones dan aduk rata. Biarkan ayam selama sekitar 2 jam acar, kemudian kami letakkan potongan-potongan pada tusuk kayu khusus untuk menggoreng shish kebab dan taruh di atas panci yang dipanaskan. Goreng daging dari semua sisi, tuangkan minyak sayur secara berkala. Itu semua, kebab shish dari ayam dalam wajan di tusuk sate sudah siap!