Jika Anda masih berpendapat bahwa pai adalah hidangan yang sulit untuk dipersiapkan, maka kita harus segera menghilangkan mitos ini dengan sejumlah resep berikut. Pie dengan kubis dan daging cincang akan menjadi penyelamat bagi mereka yang ingin meningkatkan keterampilan memasak mereka, tetapi tidak tahu harus mulai dari mana.
Pai daging dan kubis - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 180 g;
- mentega - 220 g;
- air es - 60 ml.
Untuk mengisi:
- daging cincang - 500 g;
- kubis muda - 500 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang - 80 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- keju feta - 120 g;
- daun dill dan peterseli.
Persiapan
Sebelum Anda memasak kue dengan kubis dan daging, Anda harus membuat adonan. Karena dalam resep ini pangkal hidangan akan menjadi adonan pendek, itu harus disimpan di kulkas sebelum bergulir. Rawat tepung dengan minyak dingin, dan tambahkan sedikit garam ke remah dan tuangkan ke dalam air. Gabungkan adonan menjadi koma tunggal, tetapi jangan dicampur lama: dari kehangatan tangan, minyak mulai melunak, membuat adonan renyah berubah menjadi kue yang tipis dan subur setelah dipanggang. Bungkus adonan dengan film dan biarkan di dalam lemari es selama waktu yang akan kami persembahkan persiapan pengisian.
Untuk mengisi dengan minyak panas, mari kita buang bawang. Ke irisan bawang transparan, tambahkan daging giling dan tunggu sampai coklat. Masukkan bawang putih cincang di pasta, dan ketika yang terakhir mengeluarkan aroma, tambahkan kubis cincang. Pengisian kubis dengan daging untuk pai harus dipadamkan setidaknya selama 25 menit. Campur daging giling dengan feta dan hijau.
Sisa adonan digulirkan dan kami menutupi bagian bawah dan dinding dari bentuk yang dipilih. Atas dasar uji coba tambalan mengisi, ujung-ujung pangkal kita belok. Pemanggangan seperti pai akan memakan waktu sekitar 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat.
Pie dengan kubis, kentang, dan daging
Bahan-bahan:
Untuk mengisi daging:
- daging sapi di tulang - 2,5 kg;
- bawang - 750 g;
- thyme - 20 g;
- gigi bawang putih - 8 pcs.;
- anggur merah 750 g;
- prun - 20 buah;
- kaldu ayam - 3 liter.
Untuk isian kubis dan kentang:
- kubis merah - 600 ml;
- bit - 250 g;
- air 280 ml;
- kentang - 300 g;
- bir - 600 ml;
- Mentega - 55 g.
Untuk dasar:
- pengepakan puff pastry yang sudah jadi;
- telur.
Persiapan
Potongan daging sapi cokelat dari semua sisi dan angkat dari api. Dalam mangkuk yang sama kami memberikan cincin bawang besar dengan thyme dan bawang putih. Ketika volume bawang "duduk" dengan sepertiga, kami mengembalikan daging ke piring, meletakkan plum, menuangkan semua anggur dan kaldu. Daging sapi kering selama 2,5 jam.
Dalam mentega, kami membiarkan kubis cincang dan parutan bit. Kami menaruh kubus kentang. Isi sayuran dengan air dan bir. Rebus sampai cairannya menguap sepenuhnya.
Bagilah puff pastry menjadi dua dan gulung masing-masing potongan ke dalam lapisan setebal setengah sentimeter. Salah satu lapisan menutupi bagian bawah dan dinding cetakan, kami menempatkan pengisian di atasnya. Tutupi pai dengan potongan kedua adonan digulung, tepi kedua lapisan merobek. Lumasi bagian atasnya dengan sebutir telur dan letakkan piring dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 25 menit.
Pie garam dengan daging dan kubis
Bahan-bahan:
Untuk mengisi:
- daun bawang (bagian putih) - 2 buah;
- daun kubis cincang - 3 item;
- bawang - 80 g;
- daun thyme - 1 sendok teh;
- daging cincang - 280 g;
- grain mustard - 10 g;
- bir gelap - 240 ml.
Untuk ujian:
- telur - 3 buah;
- kefir - 120 ml;
- terigu - 120 g;
- susu - 120 ml.
Persiapan
Parut kubis dengan fudge dan setengah lingkaran dari bawang biasa. Sayuran setengah matang dibumbui dengan thyme dan garam, kami menambahkan daging sapi ke mereka, kami menuangkan bir. Ketika semua cairan dari penggorengan menguap - isian siap untuk manipulasi lebih lanjut.
Kami mengalahkan telur dengan produk susu dan tepung. Kami menyebarkan campuran daging cincang dan kubis dalam bentuk yang dipilih untuk dipanggang. Isi isian dengan adonan, aduk dan letakkan dalam oven 180 derajat. Pie cepat dengan daging dan kubis akan siap dalam setengah jam.