Seperti hidangan tradisional lainnya, volume Yam telah mengalami banyak variasi dan disiapkan dengan caranya sendiri di masing-masing keluarga Thailand. Kami memutuskan untuk berhenti di resep sup paling lezat di rumah, dan mencurahkan mereka bahan yang terpisah.
Resep sup Thailand dengan udang
Volume klasik dari lubang menggabungkan berbagai macam rempah-rempah, tetapi kami ingin memulai dengan resep dasar yang tidak begitu eksotis dengan bahan-bahan eksotis, tetapi mempertahankan rasa unik itu bahkan ketika itu umumnya tersedia.
Bahan-bahan:
- cabai panas - 3 pcs.;
- ranting cilantro - 5 pcs.;
- kecap ikan - 35 ml;
- jamur (jamur tiram) - 5 pcs.;
- daun jeruk purut - 3 pcs.;
- udang besar - 4-6 buah;
- serai - 1 buah;
- kapur - 1 buah;
- air 1,1 liter.
Persiapan
Sebelum menyiapkan sup untuk pit, pegang udang. Bersihkan setiap udang dari cangkang, lalu keluarkan "vena" di sepanjang bagian belakang krustasea. Potong serai dalam potongan besar dan kibaskan dengan ringan sisi pisau untuk melepaskan rasa maksimum. Masukkan serai ke dalam air dan masak selama 5 menit.
Di bagian bawah piring di mana Anda berencana untuk menyajikan sup, tuangkan saus ikan dan air jeruk nipis. Kemudian taruh beberapa potong cabai.
Hapus tangkai jeruk purut, dan taruh daun itu ke serai. Kemudian kirim jamur cincang, tunggu sampai mendidih kedua dan masukkan ekor udang. Matikan api segera, agar tidak mencerna ekor udang. Tangkap daun serai dan jeruk nipis, lalu masukkan sup ke piring dan sajikan dengan daun ketumbar.
Sup Thailand tom tom - resep
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 680 ml;
- lengkuas - 5 irisan;
- batang ketumbar - 6 pcs.;
- daun jeruk purut - 3 pcs.;
- udang besar - 6 pcs.;
- kecap ikan - 45 ml;
- tangkai lemograss;
- cabai pedas - 1 pc.;
- air jeruk nipis - 55 ml.
Persiapan
Setelah menunggu kaldu mendidih, masukkan ke dalamnya sepotong serai yang diiris, potongan lengkuas dan daun jeruk purut. Masak kaldu aromatik selama sekitar 5 menit, kemudian masukkan ekor udang kupas, cabai, tuangkan saus ikan dan air jeruk nipis. Ketika cairan mulai mendidih lagi, keluarkan sup dari api dan sesuaikan rasanya, tambahkan lebih banyak jus jeruk atau saus ikan sesuai keinginan.
Sajikan Yam segera setelah selesai memasak, jika diinginkan, taburi dengan daun seledri.
Resep sup dengan daging babi dan ayam
Secara signifikan memfasilitasi proses persiapan yang disebut pasta siap pakai untuk sup yang lubang. Ini mencakup semua bumbu dasar yang memberikan sup Thailand yang rasanya unik. Di antara hal-hal lain, ada baiknya Anda menabung cukup banyak, karena ini memungkinkan Anda untuk tidak menghabiskan setiap bahan eksotis secara terpisah.
Bahan-bahan:
- bawang hijau - 2 bulu;
- fillet ayam - 270 g;
- champignons - 5 pcs.;
- kaldu ayam - 1,1 l;
- pasta untuk sup dengan pit - 2 sdm. sendok (atau secukupnya);
- tomat - 95 g;
- kecap ikan - 55 ml;
- gula - 10 g;
- segelintir ketumbar hijau;
- air jeruk nipis - 115 ml.
Persiapan
Persiapan sup dengan volume dimulai dengan memasak kaldu. Setelah membawa kaldu siap didihkan, masukkan ke dalamnya potongan ayam panggang, irisan tomat dan jamur. Ketika kaldu mendidih, encerkan dengan pasta, air jeruk nipis dan gula. Tuang saus ikan dan cobalah sup, jika perlu, sesuaikan rasanya sesuai kebijaksanaan Anda.
Tom yam disajikan segera setelah dimasak, dengan porsi ketumbar hijau. Penggemar yang tajam bisa menambah potongan hidangan cabai.