Chocolate fondant adalah dessert Prancis, mewakili sesuatu antara muffin cokelat dan cokelat leleh. Ciri khasnya adalah pusat cairan, yang menyerupai nougat lunak. Untuk membuat kelezatan sempurna, Anda harus mematuhi mode suhu dan waktu. Jangan berkecil hati jika pada awalnya Anda tidak berhasil, kami akan membantu Anda dan memberi tahu Anda cara membuat chocolate fondant.
Resep untuk hidangan penutup "Chocolate Fondan"
Bahan-bahan:
- cocoa kering - 2 sdt.
- mentega - 30 g;
- gula bubuk - 50 g;
- rempah-rempah;
- coklat hitam - 100 g;
- pasta kacang coklat - 100 g;
- telur ayam - 2 pcs.
Persiapan
Jadi, ambil mangkuk, taruh cokelat di dalamnya, selai mentega , pasta cokelat-orhovuyu dan taruh piring di bak air. Kami mencairkan semua bahan, campurkan massa dan keluarkan dari api. Telur secara terpisah dihabisi dengan gula bubuk, tuangkan secara bertahap tepung, baking powder, buang sedikit garam dan coklat. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dan menambahkan massa ke campuran cokelat leleh. Kami memarut cetakan untuk memanggang dengan mentega mentega, mengisinya dengan setengah massa yang dihasilkan dan menempatkannya dalam oven yang dipanaskan sebelumnya. Panggang 180 derajat selama 7 - 10 menit, tergantung pada hasil yang diinginkan.
"Chocolate Fondan" di rumah
Bahan-bahan:
- dark chocolate - 100 g;
- mentega - 100 g;
- telur - 2 buah;
- gula bubuk - 4 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- bubuk kakao - secukupnya.
Persiapan
Cokelat dan mentega ditempatkan dalam mangkuk dan meletakkannya di atas panci dengan air mendidih. Lelehkan bahan sampai terbentuk massa yang homogen. Jangan buang waktu dengan sia-sia, dalam mangkuk terpisah aduk putih telur yang baik, tuang gula bubuk dan kuning ayam, lagi kocok. Massa telur yang dihasilkan ditransfer ke cokelat leleh, aduk dengan spatula dan secara bertahap tuangkan tepung.
Selanjutnya, lemparkan sedikit bubuk coklat untuk mendapatkan warna yang indah dan campur lagi untuk mendapatkan campuran kental yang cukup tebal. Massa ini diisi dengan cetakan silikon siap pakai untuk dipanggang dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 180 derajat. Masak kue selama sekitar 5-7 menit, tergantung pada jenis apa yang Anda ingin dapatkan sebagai hasilnya. Setelah waktu yang ditentukan, kita mengeluarkan air mancur dari oven, mendinginkannya sedikit dan menyajikannya hangat ke teh panas dengan bola es krim vanila, menusuknya dengan sesendok, sehingga krim coklat keluar dan bercampur dengan saus atau es krim.
Cokelat Fondan dalam Microwave
Bahan-bahan:
- gula - 400 g;
- mentega - 250 g;
- dark chocolate - 300 g;
- telur ayam - 8 pcs.;
- ekstrak vanili - secukupnya;
- kenari yang dihancurkan - 2 sendok teh;
- tepung kelas tertinggi - 100 g.
Persiapan
Suatu bentuk khusus untuk microwave diolesi dengan mentega, oleskan cokelat yang dihancurkan, mentega dan masukkan ke dalam oven, dinyalakan dengan setengah tenaga. Bahan meleleh
Dalam secangkir besar, kocok mixer telur dengan gula, campurkan tepung yang sudah diayak, lemparkan ekstrak vanili, kacang yang sudah dihancurkan, dan campur dengan mixer. Setelah ini, kami menggabungkan campuran yang dihasilkan dengan massa cokelat, menggeser semuanya menjadi cetakan dan memasukkannya ke dalam oven microwave. Tutup pintu, hidupkan perangkat untuk daya maksimum dan atur waktu selama 10 menit. Kemudian dengan hati-hati ambil makanan penutup, dinginkan dan angkat selama 30 menit di kulkas. Kami menyajikan chocolate fondant dalam bentuk dingin dengan bola es krim.