Rasa yang kaya dan aroma aza yang luar biasa dari daging sapi telah lama memenangkan hati banyak pengagum hidangan orisinil ini. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan variasi masakan paling populer, yang, tanpa diragukan lagi, akan menyenangkan Anda.
Bagaimana cara memasak azu dari daging sapi?
Mereka yang belum tahu cara menyiapkan aza dengan baik dari daging sapi, pada awalnya Anda harus berkenalan dengan rekomendasi dasar yang khas untuk resep klasik:
- Daging dan semua bahan nabati utama selalu awalnya digoreng untuk lemak.
- Bahan-bahan harus mengandung mentimun garam dan tomat.
- Komponen goreng digoreng dalam satu mangkuk dalam saus.
Resep untuk Daging Sapi dengan Ketimun Asin
Rasa oriental, makanan pedas dan gurih memberikan cabai merah dalam komposisi dan mentimun asin . Banyak ibu rumah tangga mengganti mereka kadang-kadang dengan produk yang diasinkan, yang pada dasarnya salah. Resep tradisional membutuhkan penggunaan produk barel, tanpa makanan yang kehilangan pesonanya. Bagaimana cara memasak aza di Tatar dari daging sapi untuk mendapatkan rasa otentiknya? Sangat sederhana! Penting untuk mengamati proporsi bahan dan teknologi resep.
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 500 g;
- bawang, wortel - 150 g;
- mentimun acar - 400 g;
- minyak - 75 g;
- tomat - 200 g;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- pod cabai - ½ pcs.;
- peterseli - 4-5 cabang;
- bumbu, garam, lada.
Persiapan
- Daging dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam minyak yang dipanaskan sebelumnya.
- Secara terpisah coklat sedotan bawang dan wortel, menyebar ke irisan daging.
- Di dalam panci lain goreng teripang dan dikirim ke bejana umum.
- Pada tahap ini, taruh tomat, tuangkan sedikit air dan isi pripusayut di bawah tutupnya sampai kelembutan daging.
- Tambahkan cabai ke piring, tambahkan garam, rasakan dengan bumbu dan bawang putih ditumbuk, rebus selama 10 menit dan sebelum disajikan disajikan dengan peterseli.
Azu dengan kentang
Sebagian besar resep otentik melibatkan desain azu dari daging sapi dengan kentang. Dalam bentuk ini bahkan lebih memuaskan dan kaya. Jika versi sebelumnya dari hidangan dapat disajikan dengan hiasan, maka hidangan ini cukup mandiri dan tidak memerlukan suplemen. Serta sisa makanan, sayuran harus digoreng dalam minyak sebelum dimasak dan kerak kemerahan.
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 500 g;
- bawang, wortel - 150 g;
- tong timun - 250 g;
- kentang - 600 g;
- minyak - 75 g;
- tomat - 200 g;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- satu buah cabai - ¼ pcs.;
- peterseli, rempah-rempah.
Persiapan
- Persiapan azu dari daging sapi dimulai dengan persiapan yang terakhir. Irisan daging yang dicuci dan dikeringkan dipotong-potong dan digoreng dalam panci tumis di atas lemak sampai merah.
- Pisahkan bawang dengan wortel dan olesi ke dalam bejana umum.
- Begitu juga dengan sedotan mentimun.
- Taruh tomat, tuangkan dalam air dan tumbuk sampai lembut.
- Bersihkan, cabikan dengan sedotan dan kentang goreng untuk lemak untuk memerah.
- Pindahkan kentang ke piring, tambahkan garam, tambahkan bawang putih dan bumbu, dan biarkan selama 15 menit, di ujung menambahkan peterseli.
Azu dengan nasi
Versi yang agak tidak konvensional dari makanan tetapi tidak kalah menarik, lezat dan harum akan dijelaskan lebih lanjut. Azu dari daging sapi dengan nasi dalam penampilan menyerupai pilaf biasa, tapi sesuai selera - itu benar-benar jenis makanan yang berbeda, menyebabkan emosi baru dan menghasilkan kesan yang tidak kalah menyenangkan. Kentang tidak digunakan dalam resep ini, digantikan oleh beras butiran panjang yang berkualitas baik.
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 500 g;
- bawang, wortel - 150 g;
- tong timun - 250 g;
- beras - 400 g;
- mentega - 75 g;
- tomat - 200 g;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- satu buah cabai - ¼ pcs.;
- peterseli, rempah-rempah.
Persiapan
- Irisan daging dipotong kecil-kecil digoreng dalam minyak sampai merah.
- Goreng bawang secara terpisah, wortel, potongan mentimun, dan taruh dalam panci biasa.
- Tambahkan air dan biarkan isinya di bawah tutup selama 30 menit.
- Bilas beras sampai bersih dan masak hingga setengah matang.
- Pindahkan nasi ke dalam piring, tambahkan tomat, bawang putih, cabe, tambahkan garam dan rasakan bumbu.
- Tuang sedikit lebih banyak air, campurkan bahan-bahan dan masak selama 15 menit.
Azu dari daging sapi di multivarka
Secara signifikan menyederhanakan persiapan aza dalam resep Tatar dalam multivariat. Dalam hal ini, daging digoreng bersama dengan sayuran di dalam wadah perangkat, dan hanya kentang yang perlu dikokelisasi secara terpisah. Jika Anda sedang menyiapkan variasi hidangan yang lebih cair dengan saus untuk pengarsipan dengan hiasan, maka seluruh proses dikurangi menjadi komponen yang mendekam bersama dalam mode "Quenching".
Bagaimana cara memasak azu dari daging sapi dengan saus?
Appetizing aza daging sapi dengan krim asam dan tomat sangat kaya dan aromatik. Saus harus dimasak dalam mangkuk terpisah, dibumbui secukupnya dengan bumbu aromatik, bumbu, rempah-rempah yang diinginkan, dan tambahkan ke mangkuk perangkat ke bahan makanan yang sudah setengah jadi. Anehnya lezat tidak hanya daging dengan sayuran, tetapi juga saus.
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 500 g;
- bawang, wortel - 150 g;
- mentimun acar - 250 g;
- krim asam - 200 g;
- saus tomat - 200 g;
- minyak - 75 g;
- hop-suneli, rempah-rempah, cabai - secukupnya;
- siung bawang putih - 4 pcs.
Persiapan
- Bakso, kubus bawang, mentimun dan sedotan wortel berwarna coklat untuk lemak dalam mode "Panas" selama 15 menit.
- Tuangkan air untuk menutupi komponen dan transfer perangkat ke "Quenching" selama satu jam.
- Tambahkan campuran pedas krim asam, tomat, sedikit air, rempah-rempah, dan bawang putih ditumbuk, masak selama 20 menit lagi.
Azu di dalam panci di oven
Azu dari daging sapi, resep yang disajikan di bawah ini, sangat harum dan mengundang selera. Dalam hal ini, kita akan menghias piring dalam pot dan memanggangnya di oven. Jika diinginkan, hidangan dapat ditambah dengan keju, menambahkannya dari atas beberapa menit sebelum akhir proses dan membuatnya lebih jenuh, menggunakan bukan air kaldu daging sapi panas.
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 500 g;
- bawang, wortel - 200 g;
- tong timun - 300 g;
- kentang - 800 g;
- minyak - 100 g;
- saus tomat atau tomat - 200 g;
- siung bawang putih - 5 pcs.;
- hijau, bumbu, kaldu, keju.
Persiapan
- Daging, wortel, bawang, mentimun dan kentang dipotong-potong, kecokelatan mentega hingga setengah matang dan ditata di atas pot, lapisan podsalivaya dan dibumbui dengan bumbu dan bawang putih.
- Tambahkan tomat, kaldu, isi bejana dengan dasar cair sebanyak dua pertiga, dan kirim ke oven dingin.
- Panggang aza daging sapi dalam panci di oven selama satu jam pada suhu 200 derajat, tambahkan keju dan sayuran jika diinginkan.