Keju feto brine Yunani tradisional terbuat dari campuran domba dan susu kambing. Keju jenis ini dibuat di banyak negara (di Eropa Tenggara, Mediterania, Balkan, Kaukasus, Turki, Israel, dan negara lain.). Seringkali, keju tersebut terbuat dari susu sapi, dan / atau dari campuran sapi dan kambing dan domba (dalam kombinasi apa pun).
Dengan keju feta (atau dengan keju biasa) Anda dapat menyiapkan salad yang lezat dan berguna. Keju yang paling harmonis dikombinasikan dengan sayuran segar.
Salad Yunani dengan keju feta, zaitun, dan tomat
Bahan-bahan:
- cheese feta (atau brynza) - sekitar 300 g;
- tomat segar - sekitar 200 g;
- mentimun segar - 1-3 pcs. (tergantung ukurannya);
- paprika - 2 pcs. (misalnya, merah dan kuning);
- bawang (sebaiknya merah) - 1 pc. (atau daun bawang - 1 batang);
- zaitun muda atau gelap (dengan atau tanpa tulang) - 15-20 buah;
- bawang putih - 1-2 siung;
- minyak zaitun Extra Virgin (lebih baik dari Yunani, untuk keaslian penuh);
- cuka anggur alami atau balsamic;
- cabai merah panas;
- herba segar yang harum (peterseli, basil, oregano (dalam bahasa Rusia, oregano), hanya tanpa adas, kita hanya akan mendapatkan).
Persiapan
Prinsip utama persiapan salad Yunani adalah potongan yang cukup besar, kami akan melanjutkan dari ini. Kami memotong keju menjadi kubus kecil atau kubus, serta mentimun. Paprika dipotong-potong, tomat - irisan, bawang - setengah cincin. Jika buah zaitun dengan tulang - kita menaruhnya utuh, jika tidak - Anda dapat memotong setiap setengahnya. Kami tidak memotong sayuran sangat halus. Kami menghubungkan semua bahan dalam mangkuk salad (atau ditata dengan baik di piring). Anda bisa memakai daun salad hijau apapun.
Sekarang kami sedang mempersiapkan pompa bensin. Campurkan minyak zaitun dengan cuka dalam rasio perkiraan 3: 1. Bawang putih dan merica merah diremas dalam lesung dengan sedikit garam dan tuangkan campuran minyak dan cuka. Kami menuangkan saus salad. Sebagai alternatif, Anda dapat menyiapkan saus dari yogurt tanpa pemanis klasik yang dicampur dengan bawang putih dan lada merah yang dihancurkan.
Beberapa ahli gizi berpendapat bahwa lebih baik tidak mengombinasikan mentimun dan tomat dalam satu salad, jika ini benar untuk Anda, gunakan hanya satu dari bahan-bahan ini.
Salad sayuran Yunani disajikan dengan baik dengan hidangan daging atau ikan, serta hidangan makanan laut, yang begitu khas dari masakan Yunani. Ini juga akan baik untuk menyajikan roti jelai atau kue datar dan anggur meja (tentu saja, Yunani lebih baik, namun, ruang makan lainnya akan sesuai, misalnya, anggur dari negara-negara Balkan).
Untuk membuat salad Yunani lebih bergizi, Anda dapat memasukkan bahan-bahan dari daging ayam rebus (sebaiknya dari payudara), jadi gram 300.
Salad dengan keju feta dan udang
Bahan-bahan:
- cheese feta (atau brynza) - sekitar 300 g;
- udang, dimasak dan dikupas - sekitar 150-200 g, lebih baik dari ukuran sedang;
- tomat - sekitar 150 g;
- paprika merah - 2 pcs.;
- buah zaitun - 15-20 potong;
- bawang merah atau putih - 1 pc.;
- daun chicory dan / atau endive;
- minyak zaitun;
- jus lemon;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- cabai merah;
- mustar;
- hijau berbeda (peterseli, basil, ketumbar, rosemary, oregano).
Persiapan
Kami berbaring di piring saji daun chicory (dan / atau) endivia. Dari atas kami akan menyebarkan salad dalam potongan besar, yang kami lakukan kurang lebih sama dengan resep sebelumnya (lihat di atas). Ketika salad dengan keju Feta ditata dengan indah, kami akan menghiasnya dengan saus hijau dan poles, yang dibuat dari minyak zaitun dengan jus lemon, bawang putih, cabe merah, garam, dan sejumlah kecil mustard .