Brokoli adalah produk yang sangat berguna. Tidak heran itu sering digunakan sebagai suplemen untuk bayi. Brokoli adalah pejuang yang sangat baik dengan kepenuhan, bisul dan bahkan kanker. Selain itu, brokoli mengandung hanya sejumlah besar vitamin - ia memiliki banyak vitamin C (lebih dari buah jeruk), A, CK, dan PP. Juga, brokoli adalah sumber natrium, kalium, kalsium, fosfor yang baik. Dan plus untuk semua produk ini juga rendah kalori - dalam 100 gram brokoli hanya mengandung sekitar 30 kkal. Secara umum, bukan produk, tetapi harta nyata. Itu sebabnya kita perlu mencoba untuk memilikinya di meja kami sesering mungkin. Sekarang kami akan menambah koleksi kuliner Anda dan memberi tahu Anda cara membuat sup brokoli yang lezat.
Sup krim dengan brokoli - resep
Bahan-bahan:
- brokoli - 1 kg;
- daun bawang - 1 buah;
- bawang merah bawang merah - 1 buah;
- krim - 150 ml;
- mentega - 30 g;
- kaldu sayuran - 800 ml;
- kuning - 2 buah;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Kubis brokoli dibagi menjadi perbungaan dan dicuci dengan baik. Lipat dalam panci, tuangkan air dan setelah mendidih mendidih selama 2 menit. Setelah itu, kita membuangnya kembali ke saringan. Beberapa perbungaan yang kuat dapat disisihkan untuk dekorasi. Sekarang kita membersihkan daun bawang dan bawang merah dan memotongnya menjadi irisan tipis. Dalam wajan yang dalam, lelehkan mentega, hangatkan, dan goreng bawang sampai transparan. Kemudian tambahkan tepung, aduk dan goreng selama sekitar satu menit. Sekarang masukkan brokoli ke dalam panci dan isi dengan kaldu. Rebus dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Kemudian tuangkan campuran tersebut ke dalam blender dan gulingkan ke keadaan krim. Secukupnya, tambahkan garam dan rempah-rempah. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning mentah dengan krim dan tuangkan ke dalam sup. Kami memanaskan sup, tetapi kami tidak membawanya sampai mendidih, dan mematikannya. Sebelum disajikan, perbungaan kecil kubis ditempatkan di masing-masing piring.
Nah, itu saja, sup krim brokoli krim sudah siap, lebih baik menyantapnya panas!
Sup kubis brokoli
Bahan-bahan:
- kaldu daging - 1 l.;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- brokoli kubis - 2 pcs.;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- krim - 1,5 gelas;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Kami menyiapkan sayuran: kami membagi kubis menjadi perbungaan, kentang, wortel dibersihkan dan dipotong menjadi kubus. Semua dicuci bersih dan dituangkan ke dalam panci. Kami mengisi sayuran dengan bagian kaldu sehingga sedikit tertutup cairan. Rebus sampai matang, setelah itu kita uleni mereka ke keadaan kentang tumbuk. Tambahkan sisa kaldu dan didihkan. Kami menyiapkan saus: tambahkan tepung ke penggorengan dengan mentega cair, aduk, sehingga tidak ada benjolan, dan tuang ke dalam krim, rebus sampai kental. Tambahkan saus yang sudah jadi ke sup dan didihkan selama 10 menit lagi, aduk sesekali.
Krim sup brokoli sempurna dikombinasikan dengan crouton dari roti putih. Selamat makan!
Sup krim dengan brokoli dan keju biru - resep
Bahan-bahan:
- brokoli - 1 kepala;
- bawang - 2 pcs.;
- mentega - 20 g;
- krim - 250 ml;
- susu - 750 ml;
- keju biru - 100 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau dalam wajan, bubuhi mentega dan goreng di dalamnya bawang cincang sampai lunak. Di sana kami juga menambahkan bawang putih, melewati pers, perbungaan brokoli. Semua tuangkan susu dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Setelah itu, tambahkan krim, keju biru cincang, garam, rempah-rempah secukupnya dan masak selama sekitar 10 menit. Potong sup dengan blender. Kami menyajikan sup krim brokoli dengan potongan keju dan krim biru.
Anda juga mungkin menyukai resep sup krim labu dan sup seledri puree secukupnya .