Pada musim piknik, topik memilih produk untuk memasak di atas panggangan menjadi topikal. Sebagian menggoreng daging tradisional kebab shish , atau memanggang sayuran atau jamur, yang lain memasak di atas panggangan ikan atau makanan laut. Namun, masih ada alternatif untuk semua pilihan - rasa dan pedas manis yang dimasak di atas panggangan.
Kupaty adalah daging cincang dengan lemak dengan rempah-rempah dan kadang-kadang sayuran, diisi dalam usus alami, dihiasi dalam bentuk sosis.
Cara memasak dengan benar dan berapa banyak untuk menggoreng manisan di atas panggangan yang akan kami ceritakan di artikel kami.
Bagaimana cara memasak dan menggoreng di atas anglo?
Bahan-bahan:
- lemak babi - 1 kg;
- bawang bombai - 0,4 kg;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 3-4 siung;
- lada hitam segar;
- kayu manis;
- tanah cengkeh;
- hop-suneli;
- garam;
- babi usus kecil.
Persiapan
Potong-potong daging babi, kupas dan cincang bawang merah dan bawang putih yang dicincang dengan penggiling daging atau blender. Kemudian tambahkan garam, jus lemon, semua bumbu dan aduk.
Guts lebih baik untuk mengambil yang sudah dibersihkan dan dicuci, tk. persiapan yang belum diproses bukanlah pekerjaan yang menyenangkan. Tetapi jika Anda memutuskan untuk melakukan semua pekerjaan menyiapkan sosis sendiri, maka dengan keberanian dari sisi tumpul pisau, kita membersihkan plakat, secara berkala mencucinya dengan air hangat, membaliknya, membersihkannya juga. Akibatnya, usus harus tembus cahaya. Pada tahap akhir perawatan, rendam dalam air hangat dengan cuka selama sekitar tiga jam.
Kami mengikat satu sisi dari usus yang disiapkan dengan simpul dan mengisinya dari ujung yang lain dengan daging cincang daging yang dimasak dengan nosel sosis khusus atau dengan menggunakan botol plastik tradisional dipotong, memasukkan leher ke usus. Dengan periode pilihan Anda, kami membalut usus dengan simpul atau benang, sehingga membaginya menjadi sosis (permen).
The Ships sudah siap. Anda dapat langsung menggorengnya di atas panggangan, meletakkannya di atas parut atau beku untuk digunakan dan digunakan di masa mendatang sesuai kebutuhan, yang sebelumnya dicairkan pada suhu kamar.
Kami memasak keringat di atas batu bara yang terbakar atau, jika memungkinkan, kami menempatkan lebih tinggi dari tingkat untuk menggoreng daging, karena panasnya tidak terlalu kuat. Waktu memasak tidak boleh lebih dari 15-25 menit, tergantung ukuran bak mandi. Sebelum menggoreng menusuk sosis di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
Kami menyajikan hidangan dengan saus dan sayuran segar sesuai selera Anda.
Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat manisan ayam di atas panggangan, menggantikan daging babi dengan daging ayam dengan tambahan lemak babi. Rempah-rempah dapat bervariasi sesuai dengan keinginan Anda.